Фолієва кислота та вітамін В12 необхідні для життя
Опубліковано в неділю, 10 листопада 2019 р. Категорія/категорії: Загальні поради щодо здоров’я, харчування
Організм людини потребує 13 вітамінів. Фолієва кислота та В12 - два особливо важливі вітаміни, але “постачання” ними стає все складнішим із старшим віком. Особливо цим страждають серце, судини та нерви.
Основні продукти метаболізму, такі як антитіла або клітини крові, не можуть вироблятися без активної фолієвої кислоти. Поділ і регенерація клітин також знижуються, якщо відсутні необхідні будівельні блоки ДНК.
Наслідки нестачі фолієвої кислоти є:
- Анемія (анемія)
- підвищений рівень гомоцистеїну (можливі віддалені наслідки: інфаркт, інсульт, хвороба Альцгеймера)
- фізична слабкість, швидка стомлюваність
- Незабудливість, труднощі з концентрацією уваги
- депресивні настрої, дратівливість
- Подразнення слизових оболонок (наприклад, у роті)
- Діарея, схуднення
- імунодефіцит
Дефіцит фолієвої кислоти або В12 збільшує небезпечний гомоцистеїн
Фолієва кислота необхідна для багатьох метаболічних реакцій; вітамін В12 в основному необхідний для двох реакцій
- активація фолієвої кислоти
- розщеплювати гомоцистеїн, шкідливий продукт метаболізму
Фолієва кислота в основному міститься в рослинних продуктах
Вміст фолієвої кислоти в їжі (в мкг * на 100 г)
| Пшеничний зародок | 330 мкг |
| бобові | 213 мкг |
| брокколі | 105 мкг |
| кріп | 100 мкг |
| сир | 85 мкг |
| Білокачанна капуста | 79 мкг |
| Цільнозернове жито | 70 мкг |
| Куряче яйце | 65 мкг |
| Пшениця цільна | 50 мкг |
З іншого боку, вітамін В12 міститься майже виключно у продуктах тваринного походження - у менших кількостях також у продуктах, що ферментують бактеріями. Тому хорошими джерелами є м’ясо, молоко та яйця. Щодня для задоволення щоденних потреб потрібно щонайменше 6 мкг вітаміну В12. З 60 років рекомендується щодня приймати 50 мкг.
Наші звичайні основні продукти, такі як м'ясо, ковбаса, сир, картопля, сірий або білий хліб та яблука, навряд чи містять значну кількість фолієвої кислоти. Той, хто споживає цільнозернові продукти, листові овочі та бобові як можна частіше, досягає необхідної мінімальної кількості 400 мкг фолієвої кислоти.
З вітаміном В12 це не так просто - особливо люди похилого віку навряд чи можуть засвоїти цей вітамін у кишечнику. Вітамін повинен зв’язуватися з транспортним фактором у кишечнику (внутрішній фактор). Але з 60 років його виробляється все менше. Близько третини всіх німців старше 65 років мають низькі показники B12 у крові; серед пацієнтів з метформіном це навіть 42%. Ви можете отримати пораду щодо цього на нашій годині консультацій щодо діабету.
Хвороби, спричинені дефіцитом фолієвої кислоти та вітаміну В12
Дефіцит фолієвої кислоти або В12 послаблює весь організм. Імунна система слабшає, ви відчуваєте втому і дратівливість, іноді розвиваються шкірні захворювання.
Дефіцит фолієвої кислоти та вітаміну В12 особливо проявляється через порушення "взаємодії" двох життєво важливих речовин. Зазвичай тут виробляється гомоцистеїн, який зазвичай є лише короткочасним проміжним продуктом метаболізму. Однак у більш високих концентраціях він шкідливий і повинен бути перетворений. І це саме те, для чого необхідні вітамін дует фолієва кислота та В12 - і, меншою мірою, вітамін В6.
Підвищений рівень гомоцистеїну збільшує ризик розвитку численних захворювань:
- Атеросклероз («кальцифікація судин»), порушення кровообігу
- Інфаркт, ішемічна хвороба серця
- інсульт
- депресія
- Деменція та хвороба Альцгеймера
- тромбоз
- остеопороз
- Захворювання нирок
- Пошкодження сітківки ока
Отже, значення гомоцистеїну повинно бути нижче від 12 до 15 мкмоль/л крові, якщо це можливо. Наприклад, при кожному збільшенні 5 мкмоль/л ризик серцевого нападу зростає на 20%.
Близько 15% населення Німеччини має високий рівень гомоцистеїну. Серед пацієнтів з атеросклерозом (наприклад, порушення кровообігу в ногах, звуження коронарних артерій, інфаркти) він становить навіть 47%.
Діагностика В12 та дефіциту фолієвої кислоти в крові
Рівні фолієвої кислоти або В12 можна визначити в крові, завдяки чому значення голо-ТС та метилмалонової кислоти також можуть надати інформацію про надходження вітаміну В12. Іншим способом визначити дефіцит В12 або фолієвої кислоти є визначення рівня гомоцистеїну. Якщо це нормально (тобто нижче 15 мкг/1), можливо, достатньо двох ваших важливих вітамінів групи В. Однак з 65 років, як правило, має сенс регулярно визначати рівень В12.
Оскільки всмоктування В12 у кишечнику зменшується у віці близько 65 років, ви також можете прийняти відповідний дозований препарат для покриття основних потреб.