Фолієва кислота - все про потреби, джерела та недоліки портал здоров’я
Де міститься фолієва кислота?
Хорошими джерелами фолієвої кислоти є різні види овочів, особливо зелені листові овочі, такі як шпинат, салат, а також капуста, фенхель, огірок та помідори. Крім того, бобові, картопля, горіхи, апельсини, цільні зерна, зародки пшениці та соя містять багато фолатів. Деякі продукти тваринного походження, такі як молоко та молочні продукти, яйця та печінка, також містять фолати. В Австрії численні продукти збагачені синтетичною фолієвою кислотою.
Фолієві речовини дуже чутливі до тепла та світла, вони розчиняються у воді, що робить втрати від готування та миття великими. Тому бажано мити овочі лише коротко і в ідеалі необрізаними. Такі способи приготування, як варіння на пару і коротке зберігання їжі в теплі, мінімізують втрати фолієвої кислоти.
Скільки фолієвої кислоти нам потрібно?
Примітка У їжі є кілька фолатно-ефективних сполук. Тому рекомендований прийом дають у фолатних еквівалентах. 1 мкг фолатної еквівалента відповідає 1 мкг дієтичної фолатної кислоти та 0,6 мкг синтетичної фолієвої кислоти (стосується споживання фолієвої кислоти разом з їжею).
Забагато/занадто мало фолієвої кислоти
- Дієта збільшене споживання не має побічних ефектів. Будьте обережні, приймаючи харчові добавки: не слід перевищувати значення 1000 мкг фолієвої кислоти на день.
- A дефект особливо помітний у еритроцитах із розміром вище середнього (мегалобластна анемія). Це також може призвести до порушень росту та розмноження інших клітин та тканин, таких як лейкоцити та клітини кишечника. Потреба збільшується під час вагітності. Дефіцит у перші тижні вагітності може пошкодити центральну нервову систему дитини (дефект нервової трубки). Дефіцит фолієвої кислоти може призвести до підвищення рівня гомоцистеїну - підвищений рівень цієї амінокислоти в крові пов’язаний із виникненням венозних тромбозів та серцево-судинних захворювань. Дефіциту фолієвої кислоти сприяє незбалансоване харчування, прийом різних ліків і велике споживання алкоголю.
Додаткову інформацію можна знайти у розділі «Фолієва кислота» (лабораторні показники).
Примітка Вживання харчових добавок завжди слід обговорювати з лікарем. При прийомі фолієвої кислоти перед початком прийому слід виключити можливий дефіцит вітаміну В12.
Використовувану літературу можна знайти в бібліографії.
востаннє оновлений 27.07.2020
Схвалено редакторами порталу охорони здоров’я
Остання експертиза ун-ту проф. Лікар. Юрген Кеніг До пулу експертів
Подібні статті
Покриття добової потреби
Тут ви можете дізнатись, які продукти допомагають покрити добову потребу у вітамінах та мінералах.
Сезонний календар
Що говорить наука?
Додаткову інформацію можна знайти на веб-сайтах Cochrane та Medizin-Transparent за адресою: