Фонд рибного суфле проти раку

Чудовий класик, переглянутий у низькокалорійній версії. Вибирайте жирну рибу, таку як лосось, щоб скористатися дуже здоровими жирними кислотами омега-3 у цій рибі.

рибного суфле

Інгредієнти на 4 особи

  • 1 банка 400 г натурального лосося або 400 г свіжої вареної риби
  • 1 склянка напівжирного молока
  • 4 яйця
  • 100 г хлібної крихти
  • сік 1 лимона
  • 1 ст олія
  • перець, трохи солі
  • Подавати з соусом полярного сяйва (томатний бешамель) або каперсовим соусом, лимоном та хлібом

Підготовка

Розігрійте духовку до 180 ° C

У террину покладіть панірувальні сухарі, тепле молоко, рибу і подрібніть все виделкою. Відокремте білки від жовтків і додайте жовтки до рибної пасти, добре вимішуючи. Злегка посолити і поперчити. Збийте білки до стійкості і обережно включіть їх у цей препарат.

Змастіть гратином блюдо, покладіть в нього препарат. Тушкуйте в духовці від 20 до 25 хвилин, час від часу перевіряючи, щоб не переваритись. Якщо приготування відбувається занадто швидко, накрийте посуд папером для випічки та/або зменште температуру духовки до 160 ° C.

Подавати з хлібом, овочами, соусом і лимонними клинками.