Фондю Савойярде ▷ Традиційний рецепт 5 кроків ⋆ 50 хв. Рег

Ось простий у приготуванні рецепт фондю «Савойард» на основі старих Конте, Савойського Емменталя та Бофорта. Це втішне та сімейне блюдо ідеально підходить після дня зимових видів спорту.

біле вино

На 6 осіб

Посуд

Інгредієнти

Виробництво

Почніть свій класичний рецепт фондю по-савоярськи вирізавши сири смужками, видаляючи скоринки. Розбийте їх на невеликі шматочки.

Очистіть і наріжте зубчик часнику через два. Втирайте його всередину a горщик з фондю.

Налийте вино і нагрівайте обережно, поки він не піниться. додати сири і нагрівати при перемішуванні до отримання однорідного препарату.

Солимо, перчимо і додаємо Кірша. Вирізати сільський хліб дрібними шматочками.

Поставте сковороду на невелика алкогольна плита. Вам просто потрібно замочити хліб в сир.

Відповіді на ваші запитання про савойське фондю:

Яке біле вино вибрати для приготування фондю ?

Вибрати сухе біле вино із Савої Тип апремонт або абімес.

Як розтопити сир із фондю «Савойард» ?

В ідеалі змішайте 2 або 3 сири в рівних частинах. Ви також можете використовувати Abondance, Swiss Gruyère або Etivaz (швейцарський альпійський сир PDO). Спочатку потрібно нарізати сири невеликими шматочками, подбавши про видалення шкірки. Розтопіть сири з вином у какелоні при перемішуванні, до отримання однорідної суміші.

Як їсти савойське фондю ?

Поставте каструлю на невелику спиртову плиту. Просто треба занурте хліб у сир. Вибрати хороший сільський хліб та біле вино для подачі.