Food Boom », чому ми виробляємо і купуємо занадто багато їжі
Той факт, що ожиріння є проблемою в багатьох розвинених країнах, незважаючи на величезну кількість витраченої ними їжі, однозначно свідчить про те, що виробляється занадто багато їжі. Наприклад, у США щодня витрачається близько 150 000 тонн їжі, або близько 30% від усієї виробленої їжі. Навіть за цих умов торгові марки продовжують виробляти, а споживачі продовжують купувати.
Я називатиму це явище "харчовим бумом", натхненним явищем "бебі-бум", тобто періодом, що відзначається значним збільшенням народжуваності. Останнє стало наслідком величезного прогресу в таких сферах, як медицина, технології та санітарія, до яких люди недостатньо швидко пристосувалися, зберігаючи менталітет, що з часом можуть вижити лише багатодітні сім'ї. Харчовий бум, в якому ми живемо, подібний: ми ще не пристосувались до легкості, з якою можна виробляти та зберігати мільярди тонн їжі, тому ми схильні купувати якомога більше і їсти все, що маємо.
Крім того, подібно до того, як релігія була фактором, який впливав на дитячий бум, спонукаючи людей до продовження роду, так і харчові марки є соціальною силою, яка спонукає населення до споживацтва. Використовуваних стратегій багато, є маркетингові групи, які займаються розробкою планів продажів та створенням рекламних місць. Насправді в наш час аудіовізуальні засоби масової інформації стали одним із найбільш досліджуваних та досліджуваних секторів маркетингу.
З початку листопада по телевізору демонструють рекламний ролик відомого кавового бренду Jacobs, в якому нам представляють щасливу родину, яка разом подає каву, насолоджуючись теплом напою, який контрастує із засніженим пейзажем надворі. Тим часом сімейний хлопчик приваблює Діда Мороза непереборним запахом кави. Звичайно, саундтреком до місця є пісня Діна Мартіна "Let It Snow". Таким чином, ми спостерігаємо за тим, як товар нам не продається, а за думкою, що ми можемо бути щасливими, реалізованими та з нашими близькими, за умови, що ми купуємо цей товар.
Однак нам не потрібно виходити за межі національних кордонів, щоб знайти стратегії, ретельно розроблені продовольчими брендами. Останніми роками в Румунії спостерігається тенденція використовувати капітал вітчизняного кулінарного всесвіту. Багато тортів, наприклад, «домашні», йогурт «Ковалакт» - «занадто хороший, занадто сільський», а гірчиця та маргарин - «бабусині ласощі». Ці імена спекулюють на певних цінностях і почуттях, які ми маємо, наприклад, на оцінці сільського та ностальгії. У гаслах використовуються слова, які майже не входять до мови, наприклад, "колись давно", "страви" або "вміння". Продажі традиційних продуктів, що мають румунську специфіку, останнім часом значно зросли, оскільки вони пов’язані не лише з відчуттям культурної диференціації, але і з ідеєю здоров’я, хоча, у багатьох випадках, ця ідея не могла бути далі від істини.
На жаль, так само, як багато років знадобилося людям, щоб усвідомити, що така висока народжуваність не потрібна, знадобиться багато років, щоб усвідомити, що їжу не слід надмірно виробляти та купувати. Однак, як люди, відповідальні за благополуччя планети, ми можемо допомогти вирішити цю проблему: ми можемо бути обережними, щоб не купувати більше їжі, ніж з’їдаємо, і можемо бути обережними, купуючи продукт за його якість, а не за ідеєю, яку він нам дає. -це надихає її.