FOOD NEOPHOBIA Сприяє розвитку серцево-судинних захворювань діабету 2 типу журнал здоров’я

neophobia

“Діти повинні їсти все”. Харчова неофобія або страх перед новими продуктами може вплинути на якість дієти, збільшити фактори ризику, пов’язані з хронічними захворюваннями, включаючи серцево-судинні захворювання та діабет типу 2. Висновки цього дослідження, проведеного Фінським національним інститутом охорони здоров’я та добробуту та університетами Гельсінкі (Фінляндія) та Тарту (Естонія) нагадують, що дієтичне різноманіття саме по собі є прекрасною профілактикою надлишку насичених жирів та цукру і, отже, опорою проти метаболічних порушень.

Харчова неофобія - це риса харчової поведінки, що характеризується відмовою смакувати та їсти незнайомі продукти. Харчова неофобія часто зустрічається у дітей та людей похилого віку. Цей розлад задокументовано як сильно спадкову ознаку: дослідження близнюків показують, що 78% ризику є генетичним. Тяжкість неофобії можна легко оцінити за допомогою опитувальника за шкалою харчової неофобії (FNS), 10-запитального опитування щодо харчової поведінки. Цей самий опитувальник використовувався для вимірювання тяжкості цього розладу в цьому дослідженні. Нарешті, поведінка, схожа на поведінку, пов’язану з харчовою неофобією, включаючи відмову або труднощі в харчуванні, небажання змінювати свою їжу, часто спостерігається у широких верств населення, зокрема у дітей, різною мірою. У цьому дослідженні підкреслюється, що така харчова поведінка та звички, що виникають у дитинстві, можуть протягом усього життя впливати на якість дієти і, отже, на майбутнє здоров'я.

Незалежний вплив харчової неофобії на ризик захворювань способу життя.

Дослідження проводилось протягом 7 років, дорослих віком від 25 до 74 років, учасників фінських когорт FINRISK та DILGOM, а також естонської когорти. Аналіз показує:

  • не дивно, що дієтична неофобія пов’язана з низькою якістю дієти: на практиці споживання клітковини, білків та мононенасичених жирних кислот може бути нижчим, а споживання насичених жирів та солі вищим у неофобних суб’єктів;
  • значний зв’язок з несприятливим профілем жирних кислот та підвищенням рівня запальних маркерів у крові;
  • значний зв’язок із ризиком розвитку серцево-судинних захворювань та/або діабету 2 типу;
  • ці наслідки спостерігаються незалежно від ваги, віку, соціально-економічного статусу, статі чи місця проживання.

Надмірна вага - не єдиний винуватець: Часто помилково вважають, що нездорова харчова поведінка має шкідливі наслідки через надмірну вагу. Це дослідження показує незалежний вплив дієтичної неофобії на ризик хронічних захворювань, пов’язаних із способом життя, тому не залежить від маси тіла. Це знову свідчить або підтверджує важливість харчової якості та різноманітності споживаної їжі, і це, зрештою, незалежно від споживання калорій.

«Ці результати підкріплюють уявлення про те, що здорове, універсальне харчування відіграє ключову незалежну роль у здоров’ї. Якщо ми зможемо втручатися з дитинства, щоб запобігти або виправити девіантну поведінку в їжі, таку як харчова неофобія, ми можемо зменшити частоту багатьох хронічних захворювань, пов'язаних із факторами способу життя ".