Фортифікація - гладка їжа
Збалансований в старості з гладкою їжею
Чому дієтичні добавки мають сенс.
Гіпотрофія трапляється більше, ніж в середньому, у людей, які страждають розладами жування та ковтання.
У більшості випадків причиною є:
- Проблеми з прийомом їжі, пов’язані з втратою апетиту та втратою ваги
- відсутність щільності поживних речовин в пюре/проціджена їжа
Страви, виготовлені за допомогою концепції гладкої їжі, як правило, характеризуються високою щільністю поживних речовин. Вони засновані виключно на свіжій їжі, а вміст їжі в кінцевому продукті становить від 70 до 100%.
Крім того, з гладкою їжею можна не тільки виробляти страви консистенції, яка підходить індивідуально для відповідної людини, але і пропонувати ці страви достовірно на смак та зовнішній вигляд.
Незважаючи ні на що, у багатьох випадках додаткове збагачення їжі є необхідним. Для кожної форми дієти з бездоганною їжею є одна основна збагачення Це можливо без будь-яких проблем, оскільки в основі гладкої їжі завжди лежить рідка або зріджена (протерта/проціджена) їжа.
збагачення з оліями/жирами (наприклад, ріпакова олія, масло) особливо підходить для недостатньої ваги або небажаної втрати ваги, оскільки організм може отримувати багато енергії у вигляді калорій. Крім того, збагачення високоякісними сироватковими білками є важливим для підтримки/нарощування м’язів, серед іншого, з метою протидії прогресуванню саркопенії.
Саркопенія описує розпад м’язів із збільшенням віку та обмеження постраждалих.