Форум Харчування - Хліб "Прованські трави"

Інгредієнти 5 яєць (М), окремо 2 ст. Ложки білого винного оцту 200 г меленого, неочищеного мигдалю 4 ст. Ложки оливкової олії 1 ч. Ложка трави з Провансу (або трави Венеція) ½ ч. Ложки соди трохи меленого мускатного горіха (або мускатного горіха) 1 ч. Ложка солі Приготування: Яєчний білок змішується з Сіль, збита в твердий сніг. Збийте жовтки в іншій мисці до легкої повітряної суміші, додайте дрібно подрібнену (ступку) зелень і мускатний горіх. Потім ложками додайте оливкову олію та оцет і все добре збийте. Спочатку намалюйте яєчний білок під цим кремом, потім великим віночком складіть мигдаль, змішаний із содою. Вилийте суміш у форму для хлібців (30 х 11 см; застелену папером для випічки), посипте кількома травами. Випікання: при 160 ° C, (газ приблизно рівень 2) на другій рейці знизу, приблизно 25 - 30 хвилин. Не відкривайте піч протягом перших 20 хвилин, щоб хліб не зруйнувався. На смак дуже смачний у свіжому або підсмаженому вигляді і має тривалий термін зберігання. Базовий рецепт також можна перетворити на тісто для тістечок, залишивши трави та додавши підсолоджувач та ваніль та/або лимон. Тоді, можливо, використовуйте свіже волоське горіхове масло замість оливкового. Ккал: 1339 KH: 7,5 EW: 38,4 F: 128 BL: 30,4