Харчові комбінації; Армандо Лунгу
Харчові комбінації!
Здорові поєднання їжі!
Дискомфорт від нетравлення шлунку настільки поширений у наш час, що це майже вважається нормою. Замість того, щоб використовувати ліки для придушення симптомів, не було б розумніше мати можливість правильно поєднувати продукти для усунення причин нетравлення шлунку.?
Згідно з аюрведичною медициною, китайською медициною та іншими альтернативними ліками, якщо ми поєднуємо неправильну їжу, наше тіло стане кислим та неврівноваженим, і насправді буде виділяти ферменти, які виводять один одного з організму. Це спричиняє здуття живота, газ, втрату ваги та коливання рівня енергії. Це також може сповільнити або пошкодити травлення, викликаючи бродіння їжі в шлунку або виділення токсинів у кишечнику.
Правильні поєднання їжі базуються на ідеї, що існують групи продуктів, які добре засвоюються між собою, а інші, які цього не роблять. То що таке комбінація їжі? Яка їжа - це білок, а яка - крохмаль?
Давайте подивимось, як ми можемо їх поєднати 🙂
Комбінації за категоріями продуктів харчування
- Легкий білок: нежирна риба, нежирне м’ясо та птиця, нежирні молочні продукти, білковий порошок
- Крохмаль і крохмалисті білки: зерна (включаючи хліб, макарони тощо), картопля, солодка картопля, буряк, петрушка, морква, гарбуз, зимові гриби, квасоля, сочевиця, горох, тофу.
- Жири та білки: авокадо, оливки, горіхи, насіння, олії, масло, сир, йогурт, яйця, жирна риба, птиця.
- Ненасичені овочі та зелень: листова зелень, паростки, селера, огірки, капуста, цвітна капуста, брокколі, спаржа, редис, кабачки, цибуля, часник, гриби, зелена квасоля, свіжа кукурудза
- Фрукти: лимони, лайми, грейпфрути, апельсини, сухофрукти, сухофрукти, сухофрукти, ягоди, сухофрукти, ягоди, сухофрукти, ягоди, диня, мед
- Підсолоджувачі: цукри, сиропи, солодові сиропи, мед
Правильні поєднання їжі
- Овочі та некрохмалисті овочі добре поєднуються з будь-якою стравою.
- З низьким вмістом білка найкраще поєднуватися з овочами та овочами без крохмалю.
- Крохмаль і крохмальні білки найкраще поєднуються із зеленню, овочами та некрохмалистими жирами.
- Жири та жирні білки найкраще поєднуються із зеленню, некрохмалистими овочами, крохмалем.
- Плоди найкраще поєднуються з зеленню і їх слід їсти спочатку, оскільки вони як можна швидше покидають організм.
- Підсолоджувачі краще вживати самостійно (тобто в чаї).
- Кислі фрукти (цитрусові, помідори, полуниця, ананас) добре поєднуються з жирами або білками.
- Банани можна їсти з крохмалем через вміст крохмалю.
- Їжа, приготована повільно з великою кількістю води (наприклад, супи та рагу), як правило, не викликає стільки труднощів з травленням, коли є погані поєднання.
Погані поєднання їжі
Крохмаль і білок слід вживати окремо, оскільки вони засвоюються по-різному. Крохмаль починає розщеплюватися в роті, як і всі вуглеводи, тоді як білок розщеплюється в шлунково-кишковому тракті. Якщо ви споживаєте вуглевод крохмалю з білком, таким як макарони або рис, вуглевод залишатиметься в шлунковій кислоті і він буде бродити і гнити, оскільки система перетравлює білок і жир. Найкраще їсти крохмаль і білок з овочами.
- Білки з іншими білками, жирами, фруктами та підсолоджувачами
- Крохмали з іншими крохмалями, білками, фруктами та підсолоджувачами
- Білкові жири, фрукти та підсолоджувачі
Після того, як організм збалансований або лужний, а травна система стане здоровою та активною, ви зможете їсти більше комбінацій, якщо у вас немає таких проблем з травленням, як хронічний запор, хвороба Крона, кандида, здуття живота або інші хронічні проблеми.