Fr; hst; ck; Skip To Get Fat - Дієта та управління вагою - 2020
Як перевірити рідини та змастити BX (листопад 2020).
Мозок жадає висококалорійної їжі, коли пропускаєш сніданок, показує дослідження
15 червня 2009 р. - Пропуск сніданку часто є великим негативом при спробі схуднути або зберегти вагу, оскільки це призводить до високої калорійної тяги згодом. Зараз дослідники вважають, що знають, чому це відбувається.
Коли ви пропускаєте перший прийом їжі за день, ваш мозок обманюється очікувати більш калорійних продуктів - продуктів, які можуть зробити вас товстими або принаймні збільшити ризик набору ваги.
Команда Імперського коледжу в Лондоні представила новини на 91-й щорічній зустрічі ендокринного товариства у Вашингтоні, округ Колумбія. Дослідники використали сканування, яке називається функціональною магнітно-резонансною томографією (fMRI), щоб побачити, як харчова поведінка впливає на "центр винагороди" мозку в задоволенні та реакцію організму на нього.
Функціональні МРТ можуть допомогти лікарям вивчити, як збільшується кровотік у відповідь на мозкову діяльність.
У дослідженні взяли участь двадцять здорових людей, які не страждають ожирінням. Сніданок пропускали до іспиту на фМРТ. Під час тесту вони вивчали довільно вибрані фотографії низькокалорійної та низькокалорійної їжі. До висококалорійних продуктів належали піца, тістечка та шоколад. Більш здорові варіанти включали овочі, рибу та салат.
Центр винагороди мозку світився яскравіше або активізувався, коли людина бачила висококалорійну їжу порівняно з низькокалорійною. (Смак і запах їжі також можуть активувати центр винагороди мозку.)
Однак коли учасники снідали і той самий тест повторювався через 90 хвилин після сніданку, центр винагород мозку не виявляв значно більшої активності, ніж показували висококалорійні фотографії.
Учасники дослідження також оцінили, наскільки привабливим було кожне зображення їжі. Коли пропускали сніданок, висококалорійні продукти потрапляли до списку фаворитів. Однак після їжі група не виявляла сильної переваги до насиченої калоріями їжі. Їхні рішення відповідали результатам МРТ.
Сніданок вже давно є найважливішою їжею дня, і дослідники кажуть, що їхні результати надають цій приказці більшої достовірності.
"Наші результати підтверджують поради щодо здорового сніданку як частини дієтичної профілактики та лікування ожиріння", - сказав д-р. Тоні Голдстоун, ендокринолог, який працює в Центрі клінічних наук MRC Імперського коледжу в Лондоні. "Коли люди пропускають прийоми їжі, особливо сніданок, зміни в мозковій діяльності у відповідь на їжу можуть перешкоджати втраті ваги і навіть сприяти набору ваги".
Дослідники сподіваються, що одного разу результати можуть призвести до розробки препаратів для схуднення, спрямованих на схему винагороди мозку і порушити перевагу між висококалорійною та низькокалорійною їжею.