Франція вводить систему маркування Nutri-Score для харчових продуктів та щоденник дизайну
У Франції споживачі мають нову етикетку продуктів харчування з квітня. Це робить Францію другою країною в Європі після Великобританії, де уряд рекомендує маркувати продукти харчування за допомогою простої кольорової гами.
Міністр охорони здоров’я Франції Марісоль Турен хотіла б зробити нову систему маркування обов’язковою, як вона наголосила паризькому таблоїду Le Parisien. Однак Регламент ЄС про харчову інформацію, який діяв з кінця 2014 року, цього не дозволяв. Турен розраховує на споживачів, котрі своїми рішеннями про закупівлю можуть тиснути на виробників, щоб вони пропонували здорову їжу на ринку. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) розглядає запровадження маркування харчових продуктів у Франції як важливий успіх у харчуванні в європейському регіоні.
Тест харчових етикеток у Франції
До запровадження системи маркування, випробування етикетки, яке на відміну від британської моделі містить п’ять замість трьох кольорів, тестували в 60 філіях супермаркетів під час випробування, яке тривало кілька тижнів (рис. Вище). Раніше, в рамках опитування, представлення кольорового кодування, так званої "5-кольорової етикетки харчування", вивчали за допомогою трьох різних варіантів логотипів (рис. Нижче).
Варіанти логотипу Nutri-Score, джерело: Міністерство охорони здоров’я, Франція
Перед проведенням експерименту в супермаркетах француз Ерік Деланну написав петицію на ім’я міністра охорони здоров’я Турена, щоб наголосити на тому, що він вважає найкращою формою презентації для маркування харчових продуктів. Петиція, яку підтримали 251 496 осіб, була успішною. Кілька днів тому французький уряд представив громадськості той самий кольоровий логотип, який також підтримали прихильники петиції. За словами французького уряду, нове кольорове кодування дозволяє споживачам краще та швидше визначати якість їжі. Метою нового маркування є сприяння продажу продуктів, що містять менше жиру, солі та цукру.
У Німеччині центри консультування споживачів вже багато років проводять кампанію за введення такого кольорового кодування для харчових продуктів. Наприклад, організація захисту прав споживачів Foodwatch давно закликає до обов'язкового маркування поживних речовин в ЄС кольором світлофора на лицьовій стороні упаковки. З точки зору асоціацій, найкращим рішенням є харчовий світлофор, виставлений на передній частині їжі. Таблиця поживних речовин, показана на звороті продукту, яка була обов’язковою в ЄС з кінця 2016 року, недостатня, серед іншого, тому що розмір шрифту часто є недостатнім. Важлива інформація залишалася прихованою від споживачів.
Виробники продуктів харчування вважають кольорове маркування помилковим. Такі асоціації, як Федерація харчового права та харчової науки e. В. (BLL) стверджує, що оцінка кольору є довільною. Чинний федеральний уряд вважає кольорове кодування "неприпустимим спрощенням, яке лише очевидно пояснює цінність харчових продуктів для здоров'я", - заявив федеральний міністр сільського господарства Крістіан Шмідт у своїй нещодавній заяві. DIE GRÜNEN, який вже подав заявку на запровадження такого кольорового кодексу в Бундестазі в 2008 році, дотримуються думки, що лобісти в цій країні перешкоджали маркуванню світлофорами харчових продуктів.
коментар
Варто вітати, що французи вирішили запровадити кольорову гаму для їжі. Мені здається, що п’ять, а не лише три кольори, є більш справедливою моделлю, ніж варіант світлофора, який віддають перевагу багато асоціацій. Саме тому, що кольорове кодування є добровільним, воно може стати взірцем успіху у Франції.
Наприклад, виробники шоколадних батончиків, чіпсів та безалкогольних напоїв, ймовірно, не використовуватимуть Nutri-Score. На їх думку, ризик бути покараним замовником занадто великий. У цьому відношенні нове кольорове кодування слід в першу чергу використовувати для тих продуктів, у яких поживний вміст жиру, солі та цукру є досить низьким, а тому продукти мають Nutri-Score A (темно-зелений) або B (світло-зелений). Їжу, яка корисна для вас, можна визначити за допомогою маркування Nutri-Score. Ті продукти, які слід вживати в невеликих кількостях, оскільки вони не сприяють здоровому харчуванню, ймовірно, обійдуться без колірної гами.
Подібно до енергетичного маркування продуктів, яке діє в ЄС з 2010 року, маркування харчових продуктів є додатковою і, на мій погляд, дуже практичною інформацією. Той, хто стверджує, що така колірна гамма є неприпустимим спрощенням, не визнає того факту, що поживна інформація дійсно важко знайти на продуктах і часто розміщується занадто мало. Хвилини стояти перед полицею, наприклад, щоб знайти продукт із найнижчим вмістом цукру, вимагає багато часу. Додаткова (!) Легко впізнавана інформація, на основі якої харчова цінність може бути швидко зчитана, є абсолютно корисною.
Кольорове кодування оцінює інформацію, що міститься в таблиці значень швейних виробів. Само собою зрозуміло, що багато виробників хочуть уникнути такої оцінки. Однак, як відповідальний споживач, я хотів би отримати кращу підтримку при купівлі продуктів. Своєрідна система візуального наведення, яка служить орієнтовним орієнтиром. Виробники та лобісти люблять сперечатися так, ніби кольорова гама звільняє споживачів від їх вільного рішення про покупку, що, звичайно, не так. Окрім цього: те, що зарекомендувало себе в автомобілях, великих електроприладах, а також будинках, і є надзвичайно практичним, не можна дозволяти їсти? Зараз читачі dt користуються попитом.