Французи божевільні від бургерів - Обсерваторія продуктів харчування
Франція, країна гамбургера? У 2014 році французи з'їли більше мільярда гамбургерів. Mac Donald's та Quick приєднується безліч нових брендів. Навіть вегетаріанці !
Чи може гамбургер бути популярнішим, ніж сендвіч у Франції ? У 2013 році ми продали 1 гамбургер за 2 бутерброди. За 13 років продажі гамбургерів помножились на 13, продажі бутербродів просто на три. Шокуючий аргумент фаст-фуду: уявлення (більш-менш ілюзорне), що ми можемо приготувати їжу за помірною ціною близько 6,50 євро. (Читайте також Гамбургер запрошений до ресторану)
Біг Мак і низькокалорійні варіанти
Безсумнівно, саме Мак Дональд перетворив французів на чари гамбургера і фастфуд. Щодня понад мільйон споживачів харчуються в магазині швидкого харчування Mac Do. Світовий лідер налічує 1134 ресторани у 840 муніципалітетах. Біг Мак все ще є безперечною зіркою Mac Do's. Але фахівець із фаст-фуду зміг відповісти на звинувачуючих його критиків Шкідлива їжа, додаючи салати та інші дієтичні варіації в меню. За кілька місяців Mac Do випустить новий гамбургер «курка на грилі без соусу» з калоріями менше 400. !
Швидко, нова концепція міні-космосу
Номер два на французькому ринку, Quick (324 ресторани) хоче потрапити в торгові центри, вокзали, аеропорти, з концепцією міні комерційний простір, бар Burger. KFC (група Yum!) Із 72 ресторанами все ще в перегонах. Burger King, що входить до мультибрендової групи Олів'є Бертран (250 ресторанів), також повинен незабаром бути дуже агресивним у комерційному плані.
Гамбургери в Мережі
Зараз до великих брендів приєднується безліч дрібних конкурентів (Big Fernand, Mythic Burger ...), які мають намір взяти участь у святі гамбургерів. Speed Burger утверджується в доставці гамбургерів додому через замовлення в Інтернеті. Mythic Burger, ще одна нова дитина, оголошує бургери, виготовлені зірковими кухарями. До брендів гриля та м’яса (Courtepaille, Buffalo Grill, Hippopotamus тощо), які виставляють гамбургери у своєму меню або відкривають спеціальні торгові точки.