Ви можете їсти в гарному настрої ›
Те, що наш раціон впливає на наш повсякденний настрій, вже не є великою новиною. Протягом багатьох років лікарі, дієтологи та нейробіологи намагаються дослідити точні взаємозв'язки та механізми дії між харчуванням та психікою. Безперечно, кожен може зробити щасливою людину завдяки свідомому харчуванню. І найкраще в цьому: вам не потрібно обходитися без задоволення!
Зокрема, у нашому забезпеченому суспільстві їжа не завжди означає втамувати голод, але виконує багато різних завдань. Наприклад, як втіха, як нагорода, щоб витратити час або як підсилювач задоволення. Ми вчимося компенсувати почуття за допомогою їжі з раннього дитинства. Дитині, яка добре виховується, ходила до стоматолога або вдарилася коліном під час гри, вручається шматочок шоколаду в нагороду чи втіху.
Залежно від нашого настрою, ми вибираємо дуже специфічні продукти, які здаються нам найбільш корисними у відповідному настрої і які, швидше за все, задовольнять наші фізичні та психічні потреби. Однак часто ми вибираємо саме ті продукти, які, як правило, псують настрій і призводять до зниження настрою. Не є складною наукою годувати себе таким чином, щоб наша душа також отримувала від цього користь.
Харчування для душі
Триптофан: Після смачної їжі або приємного досвіду вивільняються «ендорфіни» (= ендогенні опіати або «гормони щастя»), які роблять нас щасливими та задоволеними. Шоколад - одна з класичних затишників душі.
Ефект заснований на високому вмісті жиру, цукру та триптофану, що призводить до збільшення синтезу серотоніну, тобто наших гормонів щастя. У солодкій спокусі немає нічого поганого, якщо вона споживається із задоволенням, тобто свідомо і в невеликих кількостях.
Шматочок шоколаду, який смачно тане на мові, може позитивно вплинути на наш розум завдяки смаку, аромату та унікальному відчуттю у роті.
Набагато частіше слід вдаватися до здорових альтернатив, які також мають високий вміст триптофану. Триптофан міститься в багатих білками продуктах, таких як м’ясо, риба, молочні продукти та бобові. Є також банани, яйця, мигдаль, насіння соняшнику, манго, папайя та Полуниця хороші постачальники триптофану.
Фактичні будівельні блоки настрою: вітаміни, мінерали та мікроелементи
Достатній запас вітамінів, мінералів та мікроелементів особливо важливий для збалансованого харчування. Наш організм може виробляти лише невелику кількість вітамінів і мінералів, і тому залежить від нашого раціону достатньою кількістю будівельних блоків настрою. Навіть незначна нестача вітамінів може вплинути на наш настрій. Результат - млявість, виснаження і втома.
Вітаміни групи В (життєво важливі речовини) містяться в основному в цільнозернових злаках, горіхах, білих мікробах та бобових. Вони зміцнюють нерви та імунну систему і беруть значну участь у синтезі серотоніну, а отже, призводять до позитивного настрою.
Дефіцит вітаміну С також може негативно позначитися на забезпеченні організмом серотоніну. Стрес, втома та інфекції позбавляють організм великої кількості вітаміну С. Тому важливо регулярно їсти фрукти та овочі, що містять вітамін С. Наприклад: Обліпиха, чорної смородини, петрушки, помідорів, перцю, цитрусових та ківі.
На додаток до достатнього надходження вітамінів, мінерали та мікроелементи особливо важливі для нашого організму. Крім усього іншого, вони необхідні для оптимального функціонування нервової та імунної систем. Дефіцит мікроелементів, таких як кальцій, магній або цинк, може швидко призвести до виснаження та депресивного настрою. Важливо: нікотин, кофеїн та алкоголь перешкоджають засвоєнню мінералів!
На щастя, з правильним меню ...
На додаток до того, що «їсти», для оптимального функціонування та роботи мозку вирішальне значення має «коли».
Сніданок: Дієта з високим вмістом вуглеводів забезпечує оптимальний початок дня Сніданок зі злаками, Цільнозерновий хліб або темна випічка. Ранок: Вранці має сенс перекусити між собою невеликими закусками, щоб забезпечити організм достатньою енергією і, таким чином, підтримувати високу працездатність.
Полудень: В обідній час ми рекомендуємо легку їжу з вуглеводів, щоб запобігти загрозі зниження артеріального тиску. Підійдуть страви, приготовані з рису, макаронних виробів або картоплі в поєднанні з багатими на вітаміни овочами.
Полудень: Ви також можете перекусити вдень невелику закуску, бажано свіжі фрукти, щоб запобігти можливій тязі до їжі ввечері.
Єва: Вечірня обжерливість важко лежить у травному тракті вночі і може заважати або обтяжувати сон. Причина: їжа засвоюється неправильно. Тому мало і легкозасвоюваної їжі ввечері. Останній прийом їжі протягом дня слід з’їдати принаймні за три години до сну.
Важливо: Вам слід час від часу частуватись шматочком шоколаду або гарною склянкою вина! Він підсилює вироблення гормонів щастя, і вживаючи алкоголь у помірних кількостях, алкоголь знімає тривогу та має дезінфікуючу дію. Крім того, склянка червоного вина, крім свого злегка афродизіаку та ейфоричного ефекту, знижує артеріальний тиск і, отже, також ризик серцевого нападу. Тому також свідомо плануйте у своєму меню розкішні страви.