Французька дієтична модель для запобігання ожиріння - TuttiNutri
Однією з основних причин ожиріння у всьому світі залишаються харчові звички. Незалежно від того, чи це переїдання, перекуси чи відсутність у раціоні фруктів та овочів, дієтологи вважають всі ці звички шкідливими. Але чи знали ви, що французька модель харчування на сьогодні є однією з найпопулярніших для збереження здоров’я? Дізнайся чому !
Час їжі в центрі їжі
Франція - одна з країн, де споживання калорій відбувається майже виключно під час їжі. Справді, згідно з дослідженням, проведеним Crédoc (Дослідницький центр з вивчення та спостереження за життєвими умовами), "концентрація споживання енергії під час їжі" є значною у Франції, оскільки вона становить понад 90%. Що означає, що під час їжі засвоюється понад 90% калорій. Для порівняння, у США понад 21% калорій зберігається поза їжею. Саме знаменита закуска дуже сприяє ожирінню.
Їжа, соціальний акт
Згідно з дослідженням, проведеним Crédoc, харчування також є головним у суспільному житті Франції. Хоча сімейне харчування рідше, ніж кілька десятиліть тому, воно залишається важливим для багатьох домогосподарств. Зручність користування є важливим фактором, який дозволяє приймати їжу в звичайний час і який визначає споживання їжі лише в цей час. Як показує це дослідження: "У Франції ідея про те, що акт прийому їжі може бути зведений до єдиного функціонального виміру, не актуальна. Навіть якщо прискорення соціальних ритмів та вимог праці сприяють скороченню часу, проведеного за столом, час прийому їжі залишається оціненим для себе і здається необхідним для життя в суспільстві ". Навпаки, в інших країнах, зокрема в Північній Америці, вживання їжі є «технічним» актом і не обов’язково соціальним. Це збільшило б "ризик компульсивної поведінки", а саме перекусити або вживати їжу в нерегулярний час.
Приготування їжі обмежує ожиріння
Це дослідження також виявляє, що кулінарія, особливо якщо її роблять разом з іншими, може впливати на фактори ожиріння. Насправді кулінарія дозволяє встановити ритуал навколо їжі та їжі. Франція і сьогодні є країною, де багато людей готують і віддають перевагу свіжим продуктам. Дослідження завершує цей пункт, пояснюючи, що "надання більшої ваги моделі їжі та кулінарним традиціям було б способом захистити себе від ожиріння". Нарешті, сам принцип приготування свіжих продуктів та вечері з родиною дає можливість пропонувати дітям більше фруктів та овочів, що розвиває їх смаки.
Навпаки, у країнах, де мало готують страв і де багато споживають оброблених страв, немає реального соціального виміру, коли справа стосується вживання їжі.
Модель, яку потрібно тримати
В останні роки статистика показує, що багато людей витрачають все менше часу на їжу. Тому їжа займає менше місця в нашому житті. Водночас відсоток людей із зайвою вагою продовжує зростати. Франція має від 45 до 50% населення із надмірною вагою. Ось чому важливо продовжувати дотримуватись цих соціальних ритуалів і надавати перевагу добросовісним стравам, щоб обмежити ожиріння.
Джерело обраного зображення: http://www.photl.com
Туттінутрі
Електронний журнал для експертів з питань харчування та оздоровлення