Французька випічка Смачні рецепти з Франції Вундервейб

Випічка по-французьки означає, що ми самі готуємо еклери та інші смаколики. Ось три дуже смачні рецепти прямо з Франції для вас.

французька

Немає сумнівів, що французи щось розуміють про гарну їжу та насолоду. Той, хто хоч раз бував у Франції і пробував на місці всілякі смаколики, хотів би регулярно їх їсти вдома. У нас тут є лише правильні рецепти, за допомогою яких ви можете випікати по-французьки.

Ми розповімо вам, як у вас справи Приготуйте цукрово-солодкі еклери самостійно може, власний Заводьте чиной (рулети з дріжджів, наповнені шоколадним кремом) та ваших гостей на Різдво Подавайте Bûche de Noël може. Останнє - це традиційне різдвяне печиво з Франції, яке ще по-німецьки називають стовбуром ялинки. Він виготовляється з основи бісквітного торта та каштаново-шоколадного крему. Ми вже розпалили ваш апетит? Потім вимийте руки, підготуйте інгредієнти і підете!

Французька випічка: три смачні рецепти прямо з Франції

Чіноза - дріжджовий бісквітний торт

Інгредієнти для 1 чиноа (діаметр 26 см)

1 порція тіста для бріоші, виготовлена ​​з:

  • 250 мл молока
  • 1 куб дріжджів
  • 500 г борошна типу 405
  • 70 грам цукру
  • 1 яйце (розмір M)
  • 1 щіпка ванілі
  • 60 г холодного вершкового масла
  • Борошно для запилення
  • Масло для форми
  • 1 жовток і 2 ст. Ложки молока для чищення

Для начинки:

1 порція кремового пастиру з:

  • 250 мл молока,
  • 1 щіпка ванілі,
  • 4 жовтки (розмір М)
  • 50 грам цукру,
  • 30 грам борошна
  • 100 г шоколаду

  • 175 г цукрової пудри
  • 2 Столові ложки молока

Підготовка:

Еклери

Інгредієнти для 9-10 еклерів

Для начинки:

  • 380 мл молока
  • 2 ч. Ложки розчинної кави або
  • 1 щіпка ваніліну або
  • 1 хороша чайна ложка фісташкової пасти для ароматизації

  • 200 г темного шоколаду (70%)
  • 5 жовтків (розмір М)
  • 65 г цукру
  • 25 г борошна
  • 1 щіпка ванілі

Для паштету:

1 порція випічки з чау, виготовлена ​​з:

  • 100 мл води
  • 100 мл молока
  • 3 ст ложки цукру
  • 90 г вершкового масла
  • 100 г борошна
  • 3 яйця (розмір М)
  • 1 щіпка ванілі
  • 1 жовток і 2 ст. Ложки молока для чищення

  • 175 г цукрової пудри
  • 2 Столові ложки молока
  • 3 ст. Ложки какао-порошку або
  • 1 чайна ложка подрібнених фісташкових горішків і 1 щіпка зеленого харчового барвника або 1 щіпка ванілі

Підготовка:

Незвичайні традиційні Baumkuchen? У цьому відео ви можете побачити рецепт:

Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.

Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.

Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.

Bûche de Noël - стовбур ялинки

Інгредієнти на 5-6 порцій

Для основи бісквітного торта:

  • 4 яйця (розмір М)
  • 120 г цукру
  • 120 г борошна
  • 2 чайні ложки харчової соди
  • 1 щіпка ванілі

Для крему де шатень:

  • 250 г попередньо зварених каштанів
  • 200 г цукру
  • Для шоколадного мусу:
  • 200 г темного шоколаду
  • 400 г вершків

Для начинки:

  • 3 ст. Л. Каштанового сиропу
  • 50 г заздалегідь зварених каштанів, нарізаних невеликими шматочками

  • 150 г шоколаду
  • 150 г вершків
  • Каштани для дощування

Підготовка:

Всі рецепти походять із книги "Французька випічка" Орелі Бастіана (Юдвест Верлаг, 19,99 євро). Книгу ви можете придбати тут.