Франшиза LaDoiPași - як відкрити магазин для своїх сусідів
Ми говоримо про торгову марку LaDoiPa conveniencei, франшизу, якою керує німецький роздрібний торговець.
Я розмовляв Віолета Лука, Директор з роздрібної торгівлі в метро Румунія про плани розширення франшизи LaDoiPaşi, для цільових підприємців ми дізнались подробиці про модель франшизи, а також про умови вступу в партнерство.
Metro прагне досягти мережі з 2000 магазинів LaDoiPași протягом найближчих 3 років, і в минулому році зусилля роздрібного гіганта з точки зору залучення нових франчайзі під цим брендом пішли на спад. Це тому, що два роки тому Metro переробив свою бізнес-стратегію і вирішив надалі підтримувати підприємців та незалежний бізнес. Стратегія, від якої Metro також має що виграти. "Маючи традиційну торгівлю, яка залишається стійкою, ми зберігаємо свою клієнтську базу", - говорить Віолета Лука.
Франшиза LaDoiPași - план розширення
Таким чином, на даний момент під франшизою працює близько 481 магазину LaDoiPaşi на національному рівні, і Віолета Лука переконана, що план розширення можна досягти без проблем (щоб дати вам уявлення, наприкінці листопада під цим брендом було відкрито 430 магазинів).
"Це амбіційний план, ми це усвідомлюємо. Ми зробили аналіз на рівні країни з точки зору демографічних даних, даних про споживання, даних про торгові площі на душу населення, і ми все ще вважаємо, що 2000 - це амбіційна, але досяжна ціль ", - сказала Віолета Лука.
З метою залучення більшої кількості франчайзингових партнерів та кращого реагування як на їхні потреби, так і на вимоги та потреби ринку, Metro переосмислив концепцію LaDoiPași з минулого літа. Своєрідна франшиза 2.0, якщо хочете, більш гнучка та зосереджена на підприємці та спільноті, до якої він належить.
LaDoiPași - переосмислена франчайзингова концепція
"Це також ребрендинг, але це не єдиний новий елемент. Ми переробили макет магазину, який враховує місії закупівлі та статистику Nielsen. У людей є 3 причини приходити в магазин, місцевий чи невеликий: взяти основну їжу, задовольнити певну тягу - імпульсний шопінг та купити свіжу їжу. Ми продумали місце, де ви можете придбати як необхідні товари, так і місце, де ви маєте доступ до більшої кількості послуг. Щоб магазин був центром громади, якій ви належите ", - говорить Віолета Лука.
Ми продумали місце, де ви можете придбати як необхідні товари, так і місце, де ви маєте доступ до більшої кількості послуг. Щоб магазин був центром громади, до якої ти належиш
Директор з роздрібної торгівлі Metro заявляє, що, коли його команда переробила концепцію нових магазинів, він врахував зміни в споживчій сфері. "Ми шукаємо більше молочних продуктів, йогуртів, більше делікатесів у районі свіжих продуктів. Ми врахували більш високе споживання фруктів та овочів, переробивши магазини, привабливість для випічки та пекарень ", - додала вона.
Хоча вони врахували наявність обов’язкових асортиментів у магазині LaDoiPași, Лука каже, що вони залишили достатньо свободи своїм партнерам, щоб, наприклад, приносити на полиці товари від місцевих постачальників. Або скласти свій магазин відповідно до вимог замовника.
"Я розробив модульну концепцію. Ми запропонували можливість множення цих модулів. Ви можете помножити вітрини молочних продуктів, вітрини ковбас, ви можете це зробити з точки зору продовольчих, овочевих та фруктових полиць. Ви також можете зробити це за допомогою полиць для хліба та хлібобулочних виробів. Коли ми робимо макет, ми продовжуємо думати і задавати багато питань: що продається краще, як це? Ми показали їм різні варіанти, як скласти магазин ", пояснює представник Metro.
За словами Віолети Луки, концепція реалізована у всіх нових відкриттях магазинів (принаймні тих, що відбулися з літа 2017 року), і є близько 15 реконструкцій старих магазинів, які вже працювали під парасолькою LaDoiPași, під нову концепцію. Насправді увага до нової концепції франшизи була зосереджена на нових відкриттях.
Ви можете помножити вітрини молочних продуктів, вітрини ковбас, це можна зробити з точки зору продовольчих, овочевих та фруктових полиць
"Ми прагнемо зберегти однакові основні функції, щоб магазини мали візуальну єдність та послідовність щодо торгового досвіду. Що ми дуже стараємось зробити з нашими партнерами, це те, що поїздка до магазину або розпізнавання певних типів полиць, де ви швидко знайдете товари, дуже легко. Тобто візуально розпізнати помаранчевий, червоний, зелений, побачити етикетки, які є рекламними, які не є рекламними, нові товари, щоб вам було легше вибрати все це майже несвідомо ", додає Віолета Лука.
Обговорення з потенційними франчайзинговими партнерами триває в середньому 6-7 тижнів, каже директор з роздрібної торгівлі Metro, а команда з продажу німецької компанії має кілька критеріїв, згідно з якими вона вирішує залучити до мережі нових франчайзі.
"Ми розмовляємо з підприємцями, котрі або мають майже готовий простір, мають простір на просунутій стадії будівництва, добудови і які досліджують ідею відкрити магазин самостійно або увійти до франшизи", - говорить Лука.
Таким чином, приблизно 80% франчайзингових магазинів є перетвореними місцями, решта - це нові магазини, які хочуть відкрити безпосередньо під цим брендом. "Більшість - це ті, де вже є рітейлер, і ми говоримо про переобладнання магазину. Існує варіація інвестицій та часу в залежності від рівня об'єктів, на яких розташований простір, обробки, незалежно від того, чи потрібно збільшення простору, чи зміни фасаду, більше холодильного обладнання. Цей елемент втручається там протягом більш-менш тижнів до реалізації концепції ", - говорить Віолета Лука.
Франшиза LaDoiPași - критерії прийнятності
Що стосується критеріїв, які вимагає Metro, вони в основному пов’язані з потенціалом розвитку бізнесу. По суті, його потенціал зростання. "Оскільки ми створюємо це франчайзингове партнерство та розширюємо мережу, щоб наші партнери були стійкими у середньо- та довгостроковій перспективі", - пояснює представник Metro.
У цьому сенсі перші дві речі, на які дивляться представники LaDoiPași профіль партнера по франшизі - фінансова міцність, його ноу-хау в галузі торгівлі, особливо в галузі торгівлі продуктами харчування, а також те, що він знає про спільноту, до якої належить, і як йому вдається зібрати її навколо свого бізнесу - наприклад та місцезнаходження магазину.
"Недостатньо мати сенсаційного підприємця, якщо у вас немає рівняння відповідного місця, яке має певний рух, де є певна купівельна спроможність", говорить Віолета.
Таким чином, під час переговорів з потенційними франчайзинговими партнерами команда з продажу постачається з моделюванням бізнесу, прогнозом, орієнтованим на продажі, кількість клієнтів/день, кількість ваучерів, профіль продажів. "Дуже важливо розуміти ці елементи, оскільки вони дають норму віддачі та проекцію цього простору. Залежно від ситуації, в якій ми знаходимось, коли ми проводимо цей аналіз, а також від апетиту потенційного партнера та його очікувань, врешті-решт, ми вирішуємо, який пакет франшизи є вигіднішим для нього та місця розташування ", - пояснює Віолета Лука.
Недостатньо мати сенсаційного підприємця, якщо у вас немає рівняння відповідного місця
LaDoiPași робить його доступним для партнерів три пакети франшизи - базовий, стандартний та преміум. "Ми взяли до уваги кілька диференційованих варіантів та пакетів, які дозволяють нам бути гнучкими та гнучкими", - говорить представник Metro.
Поки що компанія пішла приблизно в однакових пропорціях щодо перших двох пакетів франшизи - базового та стандартного.
"Ми працюємо на площі 60-200 кв. Ми можемо мати 60-100 квадратних метрів типу магазину, 100-150 або 200 квадратних метрів, залежно. У сільській місцевості важливо бути трохи більшим, оскільки там також є непродовольча зона - міні-побутові прилади, щось, що можна зробити самостійно. Ви також повинні це врахувати. Ми піднімаємось вище 200 метрів лише за умови, що потенціал броду, купувати і як кількість жителів виправданий. Важливо зробити рентабельність інвестицій здійсненною ", - розповідає Віолета Лука.
Він також визначає деякі елементи, включені в преміальний пакет франшизи, концепція, яка наразі тестується в кількох місцях.
"У преміум-пакеті ми прагнемо мати більше обладнання, від обладнання для хлібобулочних виробів, ми розглядаємо асортимент продуктів, які ми пропонуємо, ми розглядаємо кілька послуг, відповідно від служб доставки для електронної комерції, служби оплати рахунків, площі У такому магазині можна влаштувати каву та обідню зону. Це магазин, де ви можете залишитися довше, а не просто зробити точні покупки. Це в основному те, що ми хочемо з преміальною франшизою: поєднати послуги з обслуговування продуктів харчування з продуктовими послугами. Ось над чим ми працюємо ", - пояснює вона.
Оскільки я згадав про додаткові послуги, мушу також згадати той факт, що значна частина з них впроваджена приблизно в 80% існуючих магазинів LaDoiPași, їхні клієнти мають до них доступ. Ми говоримо про основні послуги, такі як можливість оплати рахунків або придбання кави.
Що стосується районів, які Metro розглядає для відкриття магазинів за франшизою LaDoiPași, то в даний час вони розподілені порівну між сільськими та міськими районами, майже половина з яких відкрита в південній частині країни.
"Тоді ми це просто помітили франчайзингові магазини у всіх районах, у всіх округах. Ми хочемо, щоб це була національно розроблена концепція. Це правда, що існує багато можливостей для розвитку у сільській місцевості та в менших містах. Ми не виключаємо великі міста з рівняння. Не існує розмежування на відміну від таких міст, як Бухарест чи Клуж, але отвори в певних міських районах, безумовно, менші, ніж у малих ", - говорить Віолета Лука тапідтверджує мені, що в Бухаресті є 8 магазинів LaDoiPași, і цей бренд також присутній у Констанці, Клужі чи Брашові.
Ми хочемо, щоб це була національно розроблена концепція
Metro не відкидає можливих партнерів по франшизі LaDoiPasi, доки перевіряються вимоги до контрольного списку - переліку речей, про які слід пам’ятати при відкритті магазину. "З того, як виглядає простір, яке обладнання вам потрібно, яке обладнання вам потрібно, який тип програмного обладнання, оцінка товарів, які ви маєте в запасі. У нас є команда продажів, що спеціалізується на La2Pași. У нас є симулятори, в яких ми показуємо їм все, що ми пропонуємо. Є приміщення, де їм не потрібно занадто багато додаткових зручностей ", - говорить Віолета Лука.
LaDoiPași - витрати на франшизу
Після розгляду доцільності партнерства та проведення деяких моделювань макету досягається оцінка інвестицій. За словами менеджера з роздрібної торгівлі Metro, витрати франчайзі на створення магазину під торговою маркою LaDoiPași варіюються від декількох тисяч євро до декількох десятків тисяч євро, залежно від розміру місця та потреби в обладнанні.
Що стосується цього обладнання, Metro може давати рекомендації, але не нав'язує франчайзі певних брендів і навіть не купує їх у мережі cash & carry.
"Для клієнтів LaDoiPași у нас є ряд продуктів, які мають спеціальні ціни. Щодо обладнання, якщо партнер вибирає стандартний пакет, середній, він отримує ваучер на обладнання, яке можна придбати у Metro. Спеціальних цін на обладнання немає, але є бонуси за лояльність, якщо я вирішу купувати у Метро ", говорить директор Метро.
У той же час франчайзі отримують два типи підтримки: підтримка з 1-го дня, тобто допомога, що пропонується для відкриття новоутвореного магазину, та підтримка протягом усієї співпраці, яка полягає у допомозі в проведенні лояльних або промоційних кампаній. "Ми відстаємо від них, бо нам цікаво, що люди кажуть, що їхній бізнес виріс і що добре, що вони перебувають у LaDoiPași, і якщо поруч із ними відкриється інший сучасний формат, вони не втратять 30% продажів ", Говорить Лука.
"Мета франшизи - зробити їх справді конкурентоспроможними так що, коли з'явиться конкурент, вони і надалі залишатимуться природним, дійсним і дійсним вибором перед кінцевими споживачами, і їм не доведеться програвати від тих клієнтів, які були раніше », - додає вона.
І останнє, але не менш важливе: Metro розробив дуже повний посібник з франшизи для LaDoiPași. Тренінги пропонуються для працівників магазину, а також для франчайзингових підприємців. "Після запуску ми надаємо постійну допомогу протягом перших 3 місяців. У нас регулярні зустрічі, ми ставимо запитання, щоб побачити, де ми знаходимось як бізнес-параметри порівняно з тим, що ми задумали, ми вносимо коригування, де це доречно, щоб після періоду, який ми викликаємо після запуску, магазин входив у період дозрівання: зростання стабільний, щоб знати, що це стійкий бізнес. Потім регулярні зустрічі. Через 3 місяці колеги з відділу продажів аналізують разом з новим партнером отримані результати, і ми оцінюємо, як нас порівнюють із запланованим ", - говорить Віолета Лука.
Мета франшизи - зробити їх справді конкурентоспроможними
Угоди про франшизу укладаються на чотири роки з можливістю продовження після закінчення цього терміну. Франчайзі платять щомісячний внесок за франшизу, що, на думку Віолета Лука, є більш символічним. "Щомісяця ми інвестуємо в радіо, телебачення, цифрові кампанії, кампанії лояльності, допомагаємо їм повернутись у п'ятницю. Ми допомагаємо їм бути активними протягом року, щоб бути конкурентоспроможними ".
Оскільки це концепція міні-магазинів, LaDoiPași наголошує на спільноті та місцевій специфіці. "Більшість підприємців, з якими ми працюємо, займаються бізнесом більше 10 років. За свій 10-річний досвід вони пізнали звички людей, які купують у їхньому місці. Велику частину часу ми говоримо про близькі місця, а не про місця руху. Наша концепція базується на близьких місцях розташування, і ми хотіли, щоб модель могла використати цю специфіку місцевого споживання ", - говорить Віолета Лука.