Фрикадельки з буряком з печі - після роботи листовий металевий посуд
Привіт з вашого гірськолижного свята!
Я пишу сьогоднішню публікацію з нашої квартири для відпочинку в Тіролі. Ми, четверо, проводимо тут кілька чудових днів і так зголодніли після катання на лижах - не можна сказати. Є поважна причина, чому я кладу це вам на ніс у цьому контексті - коли ми готуємо тут увечері, це майже завжди Олов’яний посуд.
Іноді ми виходимо їсти типово тирольську, а в інші дні в квартирі так затишно, що ми щось швидко готуємо.
Завжди згідно з девізом: Це повинен бути Saulecker і все ще майже зробити себе. Зрештою, ми перебуваємо у відпустці і хочемо докласти мінімальних зусиль для приготування їжі для максимального задоволення.
Олов’яний посуд - мінімум зусиль - максимум насолоди
Неперевершена перевага страв з олова полягає не тільки в тому, що вони мають місце Один горщик або Пан a Один аркуш Блюдо - це місце, де все робиться одним рухом, і потрібно очистити лише один піднос. Ще краще, щоб окремі інгредієнти поєднувались, створюючи щось нове на таці. Хрусткі овочі отримують хорошу порцію соковитості з фрикадельками разом з ними. Чудово!
Все, що тобі потрібно, це ....
"Все, що тобі потрібно, це ..."новий Серія Blogger, в якому всі рецепти обертаються навколо обраної теми. Ми всі зв’язуємо один одного, і у вас є чудова послуга: ви можете за один раз знайти 20-40 рецептів для одного ключового слова. Цього разу є 39 олов’яних страв, і давайте будемо відвертими, якщо немає тієї чи іншої геніальної пропозиції, то я теж не знаю.
Як завжди, ви можете знайти рецепти для всіх учасників в кінці статті.
Перший "Все, що тобі потрібно, це ...«Січневі страви були рагу. Я хотів би порекомендувати свій внесок БАРБАКОА СТИЛЬ ЯКОВИНА ТАКОС - ПОВІЛЬНО МАЙКАРСЬКИЙ МЕКСИКАНСЬКИЙ ЯЛИЧНИЙ - це в даний час одна з моїх улюблених страв усіх часів.
Фрикадельки з лотка
Щоб хлопці потрапили на тарілку якомога соковитіше, я використав шведський трюк Köttbullar. У фарші трохи крему. Консистенція сенсаційна, навіть якщо кульки ніколи не бачать сковороду і лише контрабандують у духовці.
Швидкі канікули та кухня після роботи
І це так просто:
Скрутити соковиті котлети - нарізати овочі великими шматками - покласти все на піднос і поставити в духовку. Поки лоток проносить собі контрабанду, готують легке песто з печеної капусти та папір з паприкою.
Для мене це знову сезонно і регіонально - я беру все коріння, бульби, буряк, які я можу придбати на ринку, і вирушаю!
Соковиті запечені котлети з корінням і буряком з духовки
інгредієнти
Фрикадельки в стилі Кеттбуллар
1 середня цибулина, дуже дрібно нарізана
2 зубчики часнику, дуже дрібно нарізані
1 чайна ложка цукру
160 мл вершків
70 г сухарів
2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
700 г яловичого фаршу
1 розмір яйця Л.
1 ст ложка гірчиці
перець
¼ ч. Ложки солі
овочі
Морква, різнокольоровий буряк, картопля, пастернак або ріпа Телтеуер на ваш вибір та пропозицію
4-5 стовпчиків червонокачанної капусти
4-5 середніх картоплин
Сіль перцева
Чебрець апельсиновий, альтернативно звичайний чебрець
3 ст. Ложки оливкової олії або ріпакової олії на ваш вибір
Кале Песто
160 г свіжої капусти, нарізаної невеликими шматочками і стебла.
90 г кедрових горіхів
1 середній зубчик часнику, подрібнений
хороша оливкова олія
2 щіпки піменто д’Еспелет * або трохи нарізаного чилі
1 жменя тертого пармезану
Сіль перцева
підготовка
Фрикадельки в стилі Кеттбуллар
Карамелізуйте цибулю з цукром у невеликій кількості олії до золотистої скоринки. Додайте часник і дайте охолонути.
Змішайте крем з сухарями та кукурудзяним крохмалем.
Змішайте фарш із вершковою сумішшю, яйцем, гірчицею та цибулею і приправте.
Сформуйте суміш мокрими руками в кулі розміром приблизно 4 см.
овочі
Дуже товстий буряк усіх видів розріжте навпіл, буряк розріжте навпіл або на клинки залежно від розміру, картоплю наріжте клинками.
Помістіть достатньо очищених овочів та картоплі близько на деко, щоб було достатньо місця для котлет.
Додайте стебла або листя чебрецю, приправте сіллю і перцем, збризніть олією і добре перемішайте двома руками.
Бляшана страва
Розігрійте духовку до 200 ° C верхнього/нижнього нагріву.
Помістіть котлети з овочами і випікайте 35 хвилин.
Викладаємо песто в краплинах на овочі і випікаємо ще 10 хвилин.
Все залишається в духовці, поки котлети не пройшли і не підрум’янились, а овочі не закріпились на місці і не підрум’янилися по кутах. Якщо ступінь підрум'янення занадто сильний або занадто слабкий під час варіння, регулюйте температуру духовки на 20 ° C +/-.
Поки овочі смачно смажаться, готують песто та діп.
Кале Песто
Подрібніть кедрові горіхи з капустою та 3 столовими ложками оливкової олії в блискавці або ступці.
Додайте зубчик часнику та перець чилі або духмяний перець D ‘Еспелетт і влийте стільки оливкової олії, щоб досягти бажаної консистенції.
Перемішайте пармезан і приправте за смаком.
Фіксоване падіння паприки
Змішайте все разом і приправте за смаком.
І так воно шипить і пахне на багатьох інших лотках: