Фритюрниця або піч
На це питання немає простої відповіді. Звичайно, піч пропонує стільки ж переваг, скільки і недоліків. Те саме стосується фритюрниці, вона також має переваги та недоліки. Це залежить від ваших особистих переваг у підготовці та вашого індивідуального смаку.
Піч
Переваги:
Для приготування йому не потрібен додатковий жир, а це означає, що в підготовлених стравах менше калорій. Звичайно, ви не будете відчувати запаху смаження, коли готуєте його в духовці. Спекотно, і ти можеш спалитись, але навряд чи є гарячий жир, щоб сплескатись.
Недолік:
Серйозним недоліком є час, оскільки духовці потрібно трохи, щоб дійти до робочої температури. За допомогою духовки вам доведеться нагрівати великий простір для приготування їжі, щоб часто їсти невелику кількість. Це особливо незручно в спекотні дні.
Фритюрниця
Переваги:
Він швидко досягає робочої температури. Страви готуються швидко.
Недолік:
Приготування у фритюрниці видає смажений у фритюрі запах тварин. Спочатку жир потрібно нагріти, коли додають заморожену або розморожену їжу, потім гарячий жир бризкає надзвичайно у всі боки. Мастило потрібно регулярно міняти. Крім того, жир є постійним фактором витрат, оскільки фритюрниця не може експлуатуватися. Чищення є трудомістким, і старе масло слід утилізувати відповідно до місцевих норм.
Альтернатива: фритюрниця
Перш за все, примітка для вас, назва вводить в оману, оскільки вона працює не з жиром чи маслом, а з гарячим повітрям. Це більше маленька конвекційна піч, ніж фритюрниця. Тому фритюрницю на повітрі слід класифікувати між духовкою на гарячому повітрі та класичною фритюрницею.
Чи слід повністю уникати жиру?
Я можу чітко відповісти на це запитання "ні". Жир є носієм смаку, і фритюрниця без жиру ніколи не може повністю обійтися без жиру. Жир також забезпечує незамінні жирні кислоти, які організм не може виробляти сам. Він постачає енергію, і він потрібен вашому організму, щоб розчиняти жиророзчинні вітаміни і таким чином використовувати їх. Жири та олії - основні поживні речовини людини. Немає сенсу повністю обходитися без жирів і олій. Як і в багатьох випадках, щось здорове і важливе в помірних кількостях може стати нездоровим, якщо користуватися вдосталь.
Вам потрібен жир для фритюрниці?
У більшості випадків для приготування їжі у фритюрниці вам не потрібен додатковий жир, оскільки він працює майже повністю без жиру. Якщо ви зробите свою картоплю фрі самостійно, вона може смакувати краще і виходити краще, якщо її покрити або обприскати жиром або олією перед тим, як покласти в прилад. Без жиру вони часто стають сухішими. Якщо ви любите вживати заморожені продукти, такі як курячі нагетси, панірована риба або картопля фрі, ви можете обійтися без додавання жиру. Ці продукти зазвичай містять достатню кількість жиру.
Переваги фритюрниці на повітрі
Страви готуються з низьким вмістом жиру. Це не небезпечно, оскільки гарячий жир не може розбризкуватися. Це робить препарат одночасно чистим. Прибирати легко. Немає необхідності видаляти або утилізувати масло, а внутрішні деталі часто навіть придатні для чищення в посудомийній машині. Це економить енергію, є лише короткий час нагрівання, оскільки приміщення для готування занадто мало завдяки своїй конструкції.
Хто може користуватися фритюрницею на повітрі?
Незалежно від того, одиноке ви або сімейне домогосподарство, спортсмен ви чи вегетаріанець, фритюрниця є перевагою кожного домогосподарства. Природний смак і колір їжі зберігаються. Майже нічого не можна приготувати у фритюрі. Ось лише декілька можливих страв, таких як курятина та курячі частини, такі як стегна, крильця або самородки, індича грудки, паніровці та звичайний шніцель, стейк, ковбаса, м’ясо та риба загалом, картопля, смажена картопля, овочі, десерти, м’ясні та овочеві сковорідки, Хліб, чилі кон карне, рагу та багато іншого.
В принципі, ви можете приготувати майже все, що в іншому випадку робили б у духовці. Тільки що це йде швидше. За допомогою деяких пристроїв можна навіть готувати їжу на двох рівнях. Тоді у вас все готове в одному пристрої, наприклад рис з овочами внизу та м’ясо вгорі. Ви будете вражені багатьма можливостями і здивуєтесь, що ви робили раніше без фритюрниці.