Фритюрниця на повітрі або пароварка K; форум обладнання
Член з 22 березня 2017 р
6 повідомлень (ø0/день)
У нас є вбудований пароплав Neff (1000, - одиниця), який ми ще не відкрили.
Оскільки ми любимо їсти картоплю фрі тощо, тут виникає питання, який пристрій більше підходить, тобто з точки зору смаку та калорійності?
Член з 15.03.2002
45559 повідомлень (ø6,67/день)
ви, мабуть, маєте на увазі парову піч = парову піч з функціями духовки.
Не можна запікати картоплю, картоплю фрі чи щось інше лише парою.
Спочатку спробуйте Neff, бажано з перфорованим аркушем.
Або для гарячого повітря ("CircoTherm"), або для піци (гаряче повітря з меншим нагріванням) призначений для таких зручних продуктів.
Тоді ви все ще можете бачити далі.
Оскільки ці пристрої з повнофункціональною паровою функцією не мають піролізу, перевагою фритюрниці буде те, що її менш легко чистити, а окремі деталі можна також помістити в посудомийну машину.
Член з 22 березня 2017 р
6 повідомлень (ø0/день)
| У мене також є піч з Crcostream, але там є чисто пароварка такого ж розміру |
| Цитата та відповіді |
Член з 01.11.2005
17 806 повідомлень (ø3,23/день)
Ви можете готувати їжу на пару пароваркою, наприклад, на пару картопля. Іншими словами, це чудовий спосіб рано звикнути до смаку їжі на колесах. Ви можете смажити у фритюрі, наприклад, фрі.
Подібно до скрабування Єви, фритюрниця працює на гарячому повітрі. Зручно, але картопля посередня (я спробував одного разу в магазині, де демонстрували фритюрницю. Кінець історії, я виплюнув їх.
Я знаю глибоко заморожені крокети з духовки з інших місць, не вважав їх поганими. Я б також спробував звичайну піч. Але якщо ви хочете розумну картоплю фрі, це порядок дня. Ви економите калорії меншими порціями. Це як суп, ви можете зробити його менш калорійним, використовуючи більше води, але тоді він також гірший на смак.
Член з 15.03.2002
45559 повідомлень (ø6,67/день)
Пітер тепер трохи суворо ставився до оцінки пароплава.
Я люблю використовувати свою для різних речей, але вона не може отримати коричневого кольору, лише для приготування їжі.
Але це простіше за смаком, ніж якщо готувати в окропі.
Тут ви можете знайти колекцію рецептів CK для (пароконвектоматів).
Ви можете його переглянути. Все, що потребує температури до 100 градусів, як правило, призначене для чистого пароплава.
Рецепти Vitalis або вкладишів для каструль завжди виготовляються при температурі 100 градусів.
Потім страви, які запікаються гарячим повітрям або гарячим повітрям з нагріванням на дні, спочатку можна спробувати в духовці, як описано вище.