Фріттата зі шпинату та рікотти на 6 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

2 жмені дитячого шпинату
250 г рікотти
8 яєць
оливкова олія
свіжомеленого перцю
1 пучок базиліка

Підготовка

Вимити і обсушити листя шпинату та базиліка.

«Опустіть» шпинат на сковороду з оливковою олією та подрібненим базиліком.

Збийте яйця в омлет з рікоттою, сіллю і перцем на млині, а потім змішайте шпинат з препаратом.

Покладіть трохи олії назад у каструлю, влийте препарат і варіть близько 10 хвилин.

Посуньте фрітату на тарілку, поставте на неї сковороду і різко поверніть, щоб приготувати іншу сторону.

Зменште вогонь трохи і продовжуйте готувати 10 хвилин, переверніть його в останній раз і варіть ще кілька хвилин. Подавайте гарячим, теплим або холодним з добре заправленим салатом.

Фокус

Ви можете використовувати переносний заморожений шпинат, просто розтопіть близько десяти порцій, еквівалентних свіжому шпинату.