Фрукти часто відсутні в раціоні діабетиків

БЕРЛІН (сірий). Європейське діабетичне товариство EASD (Європейська асоціація з вивчення діабету) опублікувало харчові рекомендації для лікування та профілактики цукрового діабету, які тепер також з’явились у німецькій версії.

раціоні

Опубліковано: 13.06.2005, 8:00

Крім усього іншого, керівні принципи містять орієнтири щодо потреб у білках, жирах та вуглеводах діабетиків. Відповідно до цього, від 10 до 20 відсотків щоденних калорій, що вживаються, повинні надходити з білків, від 45 до 60 відсотків з вуглеводів і менше 35 відсотків з харчових жирів.

Для діабетиків 1 типу з мікроальбумінурією та для діабетиків 2 типу з початковою та явно вираженою нефропатією немає окремих рекомендацій щодо типу та кількості споживання білка.

"Тільки діабетикам 1 типу, які страждають на клінічні захворювання нирок, доводиться обмежувати споживання білка до 0,8 г на кілограм нормальної ваги на день", - сказала професор Моніка Тюллер з Цукрового діабету в Дюссельдорфі, представляючи нові рекомендації на Конференції з діабету в Берліні. Що стосується вуглеводів, немає жодної причини свідомо знижувати їх відсоток. Овочі, бобові, фрукти та цільнозернові продукти повинні бути включені в раціон діабетиків, інакше кількість, тип та розподіл вуглеводів залежить від ліків та значень HbA1c.

Для того, щоб досягти високого споживання клітковини близько 40 грамів на день, діабетики повинні їсти щонайменше п’ять порцій овочів або фруктів і бобових з високим вмістом клітковини чотири рази на тиждень. На жаль, за словами Тюллера, багато хто цього не дотримувався, тому що три опитування в цілому 1500 хворих на цукровий діабет показали, що лише приблизно половина їсть фрукти та овочі щодня, лише третина їсть імпульси принаймні раз або два на тиждень.

Щодо цукру та алкоголю, навряд чи існують будь-які обмеження, які виходять за рамки звичних рекомендацій для діабетиків без супутніх захворювань. Як це звичайно, пацієнти не повинні покривати цукру більше ніж на десять відсотків своїх потреб у калоріях. Алкоголь також дозволений в помірних кількостях (жінки до десяти, чоловіки до 20 грамів щодня; близько чверті літра вина вже містить 30 грамів). Діабетики, які лікуються інсуліном, повинні завжди вживати його під час їжі з високим вмістом вуглеводів.

Настанова ЄС (Nutr Metab Cardiovasc Dis 14, 2004, 373) була відредагована групою авторів під керівництвом Тюлера в координації зі спеціалізованими товариствами та опублікована в "Діабет і метаболізм" (2, 2005, 75).