Фрукти як ви їх вибираєте, зберігаєте та споживаєте - дієта; Харчування

Смак, мінерали та вітаміни. Що це для вас звучить? Фрукти - це «смачний» спосіб забезпечити щоденну порцію вітамінів, мінералів та клітковини та задовольнити вашу тягу до солодощів, не наповнюючи калоріями. За винятком деяких, таких як авокадо, кокосові горіхи або оливки, фрукти майже не містять жиру.

Плоди містять фітохімікати - ряд сполук, що знижують ризик розвитку хронічних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, діабет та рак. Плоди також є чудовим джерелом антиоксидантів - речовин, що уповільнюють окислення, природний процес, який веде до руйнування клітин і тканин.

Щоденна достатня кількість фруктів життєво необхідна для підтримки здорового організму. Кожен фрукт містить інший тип вітамінів або мінералів. Наприклад, апельсини та ківі відомі щедрим вмістом вітаміну С. Банани є хорошим джерелом калію, тоді як абрикоси багаті вітаміном А.

Чим ближче ми до сезону збору фруктів, тим вони будуть свіжішими.
Доберіть фрукти, які здаються занадто важкими для своїх розмірів.

Чим вони важчі, тим соковитіші.

Перевірте запах фруктів. Плоди, як правило, повинні мати специфічний запах у дозрілому стані, але занадто наполегливий запах не є ознакою свіжості.

Перевірте текстуру. Занадто м’який на дотик ківі занадто стиглий. Однак ідеальним є авокадо, який на дотик виглядає губчастим.

Купуйте сухофрукти без додавання цукру. Сухофрукти є багатим джерелом клітковини, але в той же час вони більш багаті калоріями, ніж свіжі фрукти.

Якщо вони упаковані, уважно прочитайте етикетку на фруктах. Вибирайте заморожені фрукти без додавання цукру. Найкращі консервовані фрукти - це ті, в яких плоди зберігаються у воді або у власному соку. Уникайте фруктів, що містяться в сиропі на основі цукру, який є джерелом калорій без поживних речовин.

Зберігайте фрукти при кімнатній температурі, якщо хочете, щоб вони більше дозрівали. Деякі фрукти можна продати до дозрівання, лише щоб продовжити життя. Це стосується бананів, нектаринів, груш та ківі. Стиглі плоди на дотик злегка м’які, мають характерний запах і рівномірний колір.

Зберігайте стиглі фрукти в холодильнику. Низькі температури уповільнюють процес дозрівання, надаючи довший час збереження плодів.

Тривалість життя при низьких температурах залежить від багатьох факторів, наприклад, від того, наскільки стиглі фрукти на момент придбання, або від типу фруктів. Апельсини, абрикоси та вишні витримуються в холодильнику в хорошому стані до двох тижнів. Інші, такі як полуниця, виноград або персики, можуть дозріти і зіпсуватися за коротший час, менше ніж за тиждень.

Викиньте продукти, які зберігались протягом тривалого періоду часу. Позбудьтеся фруктів, які неприємно пахнуть, мають в’янучий вигляд. Окрім того, що вони можуть бути не тільки апетитними, такі гнилі фрукти можуть містити токсини, які можуть атакувати ваше тіло.

Для більш тривалого збереження заморожте плоди. Виноград, вишня, ягоди та дині досить добре поводяться в морозильній камері. Для кращого результату наріжте фрукти на невеликі шматочки, а у випадку очищених фруктів вийміть їх. Помістіть їх у коробку в один шар і зберігайте в морозильній камері. Після заморожування їх можна пересувати у спеціальних мішках для морозильної камери.

Підготуйте свіжі фрукти до подачі за півгодини/годину до того, як принести їх до столу, щоб зберегти їх смак, структуру та запах.

Деякі салати вимагають певного часу зберігання в холодильнику - близько 30/60 хвилин для змішування різних смаків.

Помийте плоди під сильним струменем холодної води, перш ніж нарізати їх на шматки. Неправильно кавун не миється. Але уявіть, скільки мікробів може передатись серцевині від леза ножа, який торкнувся брудної оболонки.

Не робіть звичкою чистити фрукти. Шкірка плодів може надати певний приємний колір у рецептах, в яких ми використовуємо відповідні фрукти. Крім того, шкірка містить ряд поживних речовин і клітковини. Крім того, навіть якщо вам це не подобається, не знімайте шкіру, яка покриває шматочки апельсина або лимона. Вони можуть додати аромат і смак тортам або салатам.

Більше фруктів у вашому раціоні!

Всякий раз, коли ви голодні, вибирайте фрукт як швидкий спосіб втамувати голод. Влітку та восени ідеально їсти свіжі фрукти, оскільки вони містять найбільшу кількість поживних речовин. Але в місяці, коли свіжих фруктів не так багато для покупки, розумною альтернативою є консервовані фрукти, що містяться у воді або натуральному соку.

Щоранку прийнято їсти фрукт, будь то сухий чи свіжий.
У будь-який пиріг можна додати сухофрукти, навіть якщо рецепт цього не обов’язково вимагає.
Замініть смажену олію якомога більше фруктовим пюре (морське пюре, бананове або сливове пюре).
Додайте фруктовий сік в салати замість олії.
Готуйте різні фруктові соуси та начинки для десертів самостійно.
Заморозьте свіжий виноград і насолоджуйтесь ним замість морозива.
Переконайтеся, що у вас в сумці, машині чи сумці є коробка або мішок із сухофруктами.
Відмовтеся від солодощів і замініть їх фруктами.