Фрукти сливи Умебоші з дивовижними силами - природні методи лікування - Інтернет-магазин продуктів

Сливи Умебоші були емблемою багатовікової японської кухні. Але чи знали ви, що насправді це не сливи? Кислі, солоні та сповнені користі для здоров’я сливи умебоші ще називають «кислими сливами», «японськими абрикосами» або «японськими сливами». Але насправді сливи умебоші - це плоди уме, висушені, а потім замариновані. Плоди хума дуже схожі на абрикоси.

Більшість плодів у міру дозрівання стають солодшими, а кислотність знижується. Це не стосується вологих плодів, які, дозріваючи, стають все більш кислими, але також більш ароматними.

Сливи Умебоші - це насправді уме, сушені та мариновані фрукти.

Слива хумебоші - кулінарні аспекти

Як і інші висококислі фрукти, такі як смородина, журавлина та цитрусові, плоди Уме чудові, коли їх використовують у варенні, сиропах та соусах. Їх кислотність нейтралізує запах їжі. Плоди юма часто готують з рибою, м’якоть якої темного кольору, саме з цієї причини.

Отже, сливи умебоші круглі, але висушені з виразним кислим смаком завдяки високому вмісту лимонної кислоти. Насправді плоди Уме збирають наприкінці червня, коли їх сік досягає максимальної кислотності.

Завдяки своєму проникливому аромату, сливи умебоші поєднуються з білим рисом і їдять як гарнір або в рисовій мисці. Паста умеабоші та оцет умебоші також використовуються для швидкого приправлення будь-якої страви.

З поживної точки зору, сливи умебоші містять достатню кількість калію, марганцю та клітковини, яка потрібна для щоденних потреб. До того ж вони низькокалорійні.

На додаток до вражаючого харчового профілю, яким вони пишаються, ці мариновані фрукти приносять багато користі для здоров’я. Дослідження показують, що вони зменшують пошкодження печінки, підтримують травлення і навіть блокують розвиток ракових клітин. Якщо ви хочете поліпшити свій раціон та здоров'я за допомогою якомога більшої кількості поживних речовин, сливи умебоші можуть стати ідеальним доповненням до їжі.

Слива Умебоші - поживні аспекти

Умебоші низькокалорійні, але містять багато вітамінів, мінералів, антиоксидантів і клітковини.

У 100 грамах (близько 10 плодів уме) умебоші приблизно:

33 калорії
1 грам білка
0 грам жиру
3,4 грама харчових волокон
10 грамів вуглеводів
440 міліграмів калію (9 відсотків DM)
0,2 міліграма марганцю (9 відсотків DM)
0,02 міліграма тіаміну (2 відсотки DM)
7 мікрограмів вітаміну А (1 відсоток DM)
0,01 міліграма рибофлавіну (1 відсоток DM)

Сливи хумебоші - користь для здоров’я

Захищає печінку

Слива Умебоші має надзвичайно цінні та ефективні властивості у захисті печінки. Печінка відіграє життєво важливу роль у детоксикації організму, метаболізмі жирів і виробленні білків, необхідних для згортання крові. Тому надзвичайно важливо, щоб це працювало якомога краще. Пошкодження печінки може бути спричинене різними факторами, включаючи інфекції, надмірне вживання алкоголю та навіть ожиріння.

Дослідження показали, що включення сливи умебоші в раціон допомагає захистити цей життєво важливий орган. У 2012 році було проведено дослідження близько 60 пацієнтів із захворюваннями печінки, результати опубліковані у Всесвітньому журналі гастроентерології. Дослідження показало, що доповнення раціону вологим фруктовим екстрактом насправді призвело до зменшення пошкодження печінки.

Це означає, що сливи умебоші можуть бути дуже корисними для лікування та профілактики серйозних захворювань печінки, таких як цироз, жирова хвороба печінки та гепатит.

Сприяє здоров’ю шлунково-кишкового тракту

Оскільки сливи умебоші багаті клітковиною, вони підтримують травлення, а також здоров’я шлунково-кишкового тракту. Плід уме має природний проносний ефект, допомагаючи при проблемах, пов’язаних із запорами.

Крім того, вони можуть полегшити симптоми, викликані проблемами шлунково-кишкового тракту. Щоденне вживання умебоши покращує перистальтику шлунка та значно зменшує симптоми гастроезофагеального рефлюксу.

Запобігає розвитку раку

Слива Умебоші має дуже ефективні сполуки в природній профілактиці та лікуванні раку. Згідно з дослідженням, проведеним у 2007 році, клітини раку печінки інгібували екстрактом плодів уме, що зуміло зупинити розвиток ракових клітин.

Інше дослідження, опубліковане в Tumors, показало, що клітини раку підшлункової залози успішно зупинені від розвитку завдяки екстракту плодів уме. Крім того, було помічено, що екстракт уме має руйнівну дію на ракові клітини, але не на нормальні, здорові.

Інші дослідження підтвердили, що екстракт плодів блокує розвиток ракових клітин не тільки при раку підшлункової залози та печінки. Вони також корисні при лікуванні інших видів раку, таких як рак молочної залози та шкіри.

Вони багаті антиоксидантами

Існує багато факторів, що призводять до утворення в організмі вільних радикалів: недостатнє харчування, стрес, куріння та забруднення. Вільні радикали, ці надзвичайно нестабільні молекули, мають руйнівну окислювальну дію, викликаючи багато хронічних захворювань.

Антиоксиданти - це речовини, які нейтралізують вільні радикали, запобігаючи пошкодженню клітин. Антиоксиданти знижують ризик багатьох захворювань, включаючи хвороби серця, рак та діабет.

Сливи Умебоші - одна з надзвичайних продуктів, що містять багато антиоксидантів. Отже, включення декількох слив умебоші у свій щоденний раціон може стати простим способом зміцнити здоров’я та поповнити запас антиоксидантів у вашому організмі.

Вони зміцнюють здоров’я кісток

Слива Умебоші допомагає здоров’ю кісток завдяки великій кількості містяться в них поліфенолів. Поліфеноли - антиоксиданти рослинного походження. Дослідження, опубліковане в Food Chemistry, показало, що поліфеноли у плодах уме мають антиостеопорозну дію. Поліфеноли в плодах уме зменшують крихкість кісток завдяки збільшенню вироблення колагену. Колаген - це білок, який утворює кісткову структуру, одночасно стимулюючи функцію остеобластів - клітин, відповідальних за синтез кісток.

Профілактика карієсу та захворювань порожнини рота

Дослідження показують, що плоди уме мають антибактеріальні властивості і можуть блокувати розвиток шкідливих бактерій, що викликають захворювання. Таким чином, плоди уме і сливи умебоші можуть навіть поліпшити і стимулювати здоров’я порожнини рота, запобігаючи утворенню карієсу.

Недавнє дослідження показало, що екстракт плодів уме стримує розвиток декількох типів бактерій, відповідальних за ураження порожнини рота, таких як гінгівіт. Плід уме навіть руйнівно впливає на бактерії, які славляться карієсом.

Стабілізує рівень глюкози в крові

Додавання декількох слив умебоші до щоденного раціону може бути корисним для збалансування рівня глюкози в крові. Плоди уме впливають на певний рецептор, відповідальний за збільшення споживання глюкози в організмі. Як тільки клітини можуть отримати користь від більшої кількості глюкози, рівень цукру в крові нормалізується і збалансується.

Повні клітковини та антиоксидантів, сливи умебоші можуть уповільнити всмоктування глюкози, запобігаючи раптовому підвищенню та падінню цукру в крові. Крім того, антиоксиданти зменшують окислювальний стрес, що призводить до діабету та пов'язаних з ним ускладнень.

висновки

Сливи умебоші настільки ж малі, як і дивовижні, вони мають багатство поживних речовин. Включення цих маринованих фруктів у свій раціон кілька разів на тиждень матиме надзвичайно благотворний вплив на ваше здоров’я.

За словами японського кулінарного експерта Роббі Свіннертона, "їх надзвичайно кислий, кислий і солоний смак відкриває очі, пробуджує шлунок, бадьорить смакові рецептори". Так, сливи умебоші не тільки надають смак їжі, вони приносять значний зміцнення здоров’я.

Примітка: Сливи Умебоші можна знайти в універмагах в азіатському делікатесному районі або придбати через Інтернет. Однак варто докласти зусиль для їх придбання, враховуючи їх надзвичайну терапевтичну та кулінарну цінність.!

Стаття написана і написана Михаелою Балінт