Фрукти та фрукти в Таїланді - екзотичний сорт
Навряд чи якась інша країна світу пропонує такий великий вибір та надзвичайно недорогий асортимент екзотичних фруктів, таких як Таїланд. На ринках ви знайдете барвистий асортимент тропічних фруктів. Однозначно варто спробувати різні фрукти. Для любителів тропічних фруктів найкращий час - травень. З цього моменту тайське літо підходить до кінця, і асортимент екзотичних фруктів є найбільшим. Це означає, що ціни на види фруктів також падають.
Ананас - ці фрукти роблять вас придатними
У Таїланді більшість плантацій ананасів можна знайти в прибережних регіонах. На Пхукеті та Районгу багато плантацій. Тут грунт піщаний і, отже, забезпечує хороші умови для трав’янистої рослини ананаса. Ананас з Пхукету хрусткий, надзвичайно солодкий і майже не має кислотності. Ананас часто вирощують на молодих плантаціях каучуку на Пхукеті, оскільки вони дають урожай лише через сім років. Ананас приносить гроші для подолання цього періоду. Стиглі плоди ананаса загортають у газету, щоб захистити їх від світла.
Клітковина і фермент бромелайн допомагають позбутися токсинів у кишечнику. Завдяки своїм мінералам ананаси мають сильно лужну дію і тому допомагають нашому організму регулювати кислотно-лужний баланс.
Банани - популярний фрукт
Бананове дерево може вирости до 8 метрів і вмістити до 20 кілограмів бананів. Банани збирають зеленими або коли перші пучки бананів жовтіють. Після збору врожаю банани ще дозрівають повністю. Для зберігання слід вибрати темне місце. Збирати банан можна цілий рік. У Таїланді вирощують близько 20 видів бананів.
Маленькі пальчикові банани (Kluai Kai) найбільш популярні у тайців, будь то запечені або смажені в банані. Цвітіння банана також використовують як овоч у Таїланді. Вони є смачними, ароматними інгредієнтами для салатів і готуються в рибних стравах, а також використовуються в рецептах м’яса.
Плод дракона - це фрукт кактуса
Ви можете впізнати плід дракона здалеку за яскравим кольором. Смак від солодкого до кислого, тому він трохи нагадує ківі, але зі своїм власним смаком значно менше. Особливо висока частка бета-каротину може частково перетворюватися організмом у вітамін А. Плід дракона також містить багато корисних вітамінів та мінералів, таких як: вітаміни групи В, С, Е, кальцій, залізо та фосфор.
Порада: Як їсти драконів фрукт?
вибирайте стиглий плід. Найсмачніше це на холоді
світло-червона, рожева шкірка не їстівна
візьміть гострий ніж і розріжте фрукти навпіл
видалити шкіру з м’якоті. Тепер можна нарізати кубиками білу або рожеву м’якоть
Дуріан - королева фруктів, тут думки розходяться
Дерево дуріан, також відоме як дерево циветти, походить з джунглів Таїланду та Малайзії. Виростає до 40 метрів у висоту. Стиглий дуріан витягнутий, коричнево-жовтий до зеленого кольору і важить до 5 кг. Солодка м’якоть жовта, кремова і дуже солодка. Дуріан містить близько 60% води, 30% вуглеводів, 3% білків, 2% жиру і 5% сирої клітковини. А також велика кількість мінералів, таких як калій, фосфор, залізо, кальцій та вітаміни А, В і С.
Сморід розкритого плоду дуріану обов’язково пахне за 100 метрів. Тому брати фрукти дуріану з собою в громадському транспорті, громадських будівлях та готелях зазвичай заборонено. Смак, однак, не має нічого спільного із запахом. Це дорогий фрукт у Південно-Східній Азії, а також найбільший. Вам слід просто спробувати цей фрукт, а потім вирішити. Для європейців ці фрукти насправді неїстівні. У Таїланді лікарі використовують велику кількість частин фруктів. Коріння, кора і листя дерева дуріана дуже успішно застосовуються як при лихоманці, так і при жовтяниці.
Кокос - універсал
Особливо на півдні Таїланду ви знайдете кокосові ліси та плантації. Такі острови, як Самуй або Ко Пханган, переповнені нею.
Кокосова вода
У Таїланді на багатьох вуличних кіосках продають щойно потрісканий кокос із соломкою. Найбільше кокосової води ви отримуєте з незрілих кокосових горіхів. Він має приємний смак і має ізотонічні та основні властивості. Він ідеально підходить для спортсменів та людей, які багато чого досягли. Це допомагає надкислому організму завдяки своєму кислотно-інгібуючому (лужному) ефекту. Кокосова вода забезпечує близько 60 мг магнію на склянку, що відповідає сьомій добової потреби. Це ізотонічний фітнес-напій, який може швидко збалансувати електролітний баланс і запобігає м’язові спазми. У поєднанні з лимонною водою він підтримує очищення нирок.
Кокосове м’ясо
Чому б вам просто не відкрити кокос рано в його стиглості. Так зване «Коко-желе» має м’яку консистенцію, яку можна без проблем викласти ложкою. На смак він солодкий і лише трохи нагадує кокос. "Кокосове желе" містить набагато менше калорій, ніж стигле кокосове м'ясо. Але багато мінералів, таких як кальцій, фосфор і калій. З дозрілим кокосовим горіхом вам доведеться розкрити коричневу, тверду оболонку молотком. Він містить більше м’якоті і менше кокосової води. Стигле кокосове м’ясо з часом дозріло до твердих шарів. Можна ножем розрізати м’якоть, виламати її і з’їсти. Кокос містить жирні кислоти, особливо лауринову, капринову та каприлову. Ці жирні кислоти розчиняються у воді і тому легко засвоюються. Цінність калорій тут становить близько 360 кілокалорій на 100 грам. Стигле кокосове м’ясо використовується для створення таких продуктів, як: рашпілі, борошно, олія, молоко та чіпси.
Кокосова шкаралупа
З нього можна виготовити, наприклад, миски, миски, ложки та підвісні кошики. Перевага видно чітко, цей продукт на 100% натуральний. За допомогою нього ви можете зробити свій особистий внесок у зменшення пластику. Грунт також можна зробити з кокосової лушпиння. Це має величезну ємність для зберігання води, тому інтервали поливу квітів і рослин можуть бути збільшені.
Її тайське ім’я - Лонгконг
Деякі види фруктів також дозрівають під час сезону дощів у Таїланді, наприклад кисло-солодкий Лонг-Конг. Ці фрукти схожі на лічі. Їх коричнево-бежеву, м’яку шкіру можна легко видалити з м’якоті. Шкірка не їстівна. Смак освіжаючий, насичено солодкий і кислий. Купуючи, слід переконатися, що не купуєте перестиглі плоди, вони на смак бродили.
Лічі - це вітамінна бомба
Цей червонувато-коричневий плід росте на деревах і має білу м’яку м’якоть, яка може бути дуже солодкою. Як тільки ви з’ясуєте фокус, як легко відкрити шкірку, цей фрукт захопить вас своїм смаком. Тайці їдять цей фрукт у сирому або вареному, а також консервованому вигляді. У Таїланді лічі коштує 100-120 бат (близько 2,85-3,40 євро) за кілограм. Лічі дуже корисний для здоров’я, він містить фосфор, залізо, білок, пектин і вітамін В. Не слід забувати, що цей фрукт низькокалорійний.
Мангостін - родич лічі
Дерево мангостану, яке може виростати до 20 метрів у висоту, поширене на півдні Таїланду. Плоди великих від 3 до 6 см мають фіолетову шкірку, білу ніжну м’якоть і кисло-солодкий смак. Вирощування цього фрукта може відбуватися лише в районах на південь від 20-ї паралелі. Для процвітання мангостану потрібна температура від 4 ° C до 38 ° C. У сезон збору врожаю, з квітня по серпень, їх можна придбати скрізь на ринках Таїланду. Ці фрукти слід вживати негайно після збору врожаю. Якщо ви віддаєте перевагу їх зберігати, ви можете зберігати мангостан при кімнатній температурі та високій вологості близько 2 тижнів або в холодильнику (не нижче 6 градусів Цельсія) близько 6 тижнів.
Чи є мангостан здоровим?
Мангостін має особливі властивості: його можна вживати як смачний фрукт і як ефективний засіб від найрізноманітніших захворювань. Особливо високий вміст біоактивних інгредієнтів повинен забезпечити оптимальну підтримку імунної системи людини. До речі, кажуть, що мангостан знижує температуру тіла і тому його можна застосовувати при лихоманці та кишкових проблемах, а також при поганому шлунку. Він дуже багатий на супер антиоксиданти та ксантони. Ці речовини протидіють бактеріям та алергії. Але, будь ласка, не пийте занадто багато соку мангостану, оскільки це може призвести до закислення вашого організму.
Манго популярне серед молодих і старших
У Таїланді точно є десяток видів манго. Тайська манго має середню вагу від 300 до 700 грамів, і є кілька сортів, які важать гордих 1,2 кілограма. “Nam Dok Mai” має культовий статус серед поціновувачів. Це найпопулярніший вид манго в Таїланді.
Він росте на деревах і споживається в повному обсязі. Плоди зовні повинні пахнути манго.
Шкіра повинна потіти першу фруктозу і бути трохи липкою, чорні точки вказують на перезрівання. Ніжна м’якоть без волокон найкраще смакує навколо плоского ядра. Манго містить багато каротину. Наш організм перетворює каротин у вітамін А, який корисний для зору та як профілактика проти інфекцій та застуди. Високий вміст вітаміну В6 допомагає при проблемах з кровообігом. Вітаміни групи В, С і Е, а також мінерали залізо, калій, кальцій, магній, натрій і фосфор також рясно містяться в манго.
Як їсти манго і як я можу його використовувати?
Манго подають на десерт, а невеликі скибочки кислого манго використовують у салатах або їдять із сіллю та цукром як закуску. З них також можна зробити джем або чатні (компот для індійських каррі).
Для їжі найкраще розрізати манго уздовж і видалити серцевину. Однак гладка, тонка шкірка не їстівна. Його можна легко видалити ножем або, ще краще, за допомогою очищувача. У Таїланді стигле манго їдять як десерт або між ними. Манго зазвичай розрізають уздовж. Класичною десертною стравою з Таїланду є солодкий липкий рис з манго (Khao Niao Ma Muang). Ви можете знайти цю страву у багатьох харчових лавках по всій країні. Тут золотисто-жовті солодкі манго подаються з липким рисом та вершковим кокосовим соусом.
Недозрілі зелені манго також популярні в Таїланді. Зелене манго з цукром, сіллю та чилі - смаковий вибух кислого, солоного, солодкого та гарячого. Ця закуска є як вегетаріанською, так і веганською.
подивіться, підготовка займає менше п’яти хвилин ...
інгредієнти
підготовка
Очистіть манго за допомогою очищувача спаржі. Тепер ви можете нарізати м’якоть на смужки вздовж твердого ядра. Змішайте сіль, цукор і пластівці чилі. Занурте шматочки манго в суміш, і ви зможете насолодитися смачною та освіжаючою закускою.
Сушене манго ідеально підходить для фруктових салатів, смачних смузі, а також у десертах. Через м’який смак манго також використовується як олія насіння манго. Це, у свою чергу, використовується для виробництва косметики та кремів для шкіри.
Папайє сезон цілий рік
Тайці називають їх Ма-ла-гор, і вони мають зріст 20-30 см. М’якоть м’яка, як масло, від темно-оранжевого до лососево-червоного, надзвичайно солодкий і фруктовий. Свіжа папайя є гарною прикрасою на столі, блюді або тарілці. У нас в Таїланді він дуже популярний як свіжі фрукти на сніданок або як десерт.
За “зелений салат з папайї”, популярний у Таїланді, молодий, незрілість Плоди з білими насінням, що використовуються. Ви можете використовувати незрілу папайю, як овоч. В шини Папайя, м’якоть нагадує диню, солодка, подається з цукром, лимонним соком та імбиром.
Як їсти папайю?
Розріжте фрукти навпіл гострим ножем навпіл і видаліть усі кісточки всередині фрукта. Тепер просто видаліть м’якоть із шкіри гострим ножем або ложкою і порціонуйте її.
Папайя - тропічний фрукт з дуже високим вмістом ферментів, мінералів та вітамінів. Розщеплюючий білок фермент папайї має такий же ефект, як і підшлункова залоза. Ви можете використовувати папайю як ефективний засіб проти скарг на травлення, які можуть виникнути внаслідок зниження функції підшлункової залози. Продукти запального метаболізму після операції, а також променеву терапію можна краще розбити за допомогою цього ферменту.
Кавун - ідеальне освіження
Для вирощування цієї культури потрібно трохи води. Плоди можна збирати лише через 60 днів. У Таїланді кавуни можуть важити до 10 кілограмів. Вони мають гладку, переважно темно-зелену або світло-зелену та білу плямисту оболонку. Дозрівши, м’якоть дині насичено червона і містить багато білих і чорних насіння. У Таїланді жирні та багаті на поживні речовини насіння дині їдять як закуску. Тайці люблять їсти м'якоть із солоною водою. Тайці люблять розробляти спеціальні прикраси, наприклад, для цього використовують "різьблення з дині". У Таїланді діє правило - ви їсте очима. Художнє різьблення з фруктів та овочів називається "Kae Sa Lak".
Ви можете знайти кавун у барі на пляжі, у кухарнях як вуличну їжу, у ресторані та на кухні готелю. Кавун коштує в Таїланді близько 30 - 40 бат (0,80 - 1,10 євро).
- Порада редактора ... освіжаючі кавунові коктейлі. Просто кавун наріжте серцевиною, наріжте шматочками, додайте кілька кубиків льоду, покладіть у блендер, багато сили і освіження готове.
Кавун дуже здоровий. Він містить вітаміни А, В1, В2, С і ніазин. Він також має сечогінну дію та детоксикує нирки. Ви можете знайти цей фрукт у Таїланді, також з жовтою або помаранчевою м’якоттю.
Вам хочеться поїхати до Таїланду? Тоді просто загляньте в наш блог про Кхао Лак.