Фрукти та овочі блокують астму - Planete sante
АВТОРИ
ЕКСПЕРТИ
П’ять фруктів та овочів на день корисні для вас. Особливо для профілактики раку та серцевих захворювань. Але чи знаємо ми, що це також може зменшити астму? Такий висновок можна зробити з дослідження, проведеного групою професора Бенджаміна Марсланда з Університетського лікарняного центру Воду (CHUV), опублікованого в січні в журналі Nature Medicine.
У цьому дослідженні вчені годували мишей дієтами, що включали різні пропорції харчових волокон. Потім вони піддавали цих мишей пиловим кліщам. Результат: алергічна реакція була зменшена у випадку дієти з високим вмістом клітковини і посилювалася, якщо дієта мала низьку кількість клітковини.
В основі експерименту є здогадка, пояснює професор Марсленд: “Кількість людей, які страждають алергією, зростає протягом десятиліть - зміни, занадто швидкі, щоб мати генетичне походження. Щоб пояснити це, ми можемо поглянути на спосіб життя людей. Однак важливою зміною в цій галузі є те, що ми споживаємо все менше і менше клітковини. Тож, можливо, існує зв’язок між споживанням клітковини та алергічною реакцією ".
Каскад подій
Однак задіяний механізм є досконалим. По-перше, більший вміст клітковини в раціоні впливає на бактерії, які живуть у нашому шлунку. Деяким з них сприяє наявність клітковини: їх кількість збільшується, а разом з цим і вироблення так званих "летких" жирних кислот. У свою чергу, вони циркулюють в організмі.
Циркулюючи в організмі, ці жирні кислоти надходять у кістковий мозок. Вони стимулюють вироблення реакції організму на алергенну речовину. Ці сполуки виробляються у більшій кількості, ніж зазвичай ... але вони мають певний тип: вони не активуються в легенях при контакті з алергенною речовиною, що пояснює, чому зазвичай аномально висока імунна реакція у випадку алергенної речовини астма менш важлива, коли ви їсте певні клітковини (див. рамку).
Надія в інших сферах
Однак чи такий результат, отриманий на мишах, застосовний до людини? Так, з двох причин, на думку професора Марсланда. «З одного боку, ми знаємо, що дієта з високим вмістом клітковини також виробляє ці леткі жирні кислоти в організмі людини. З іншого боку, алергічна астма діє аналогічно у мишей та людей ".
Більше того, каскад подій, що призводять до цього ефекту, сподівається на інші сфери, за словами біолога. "Вплив летких жирних кислот на кровотворення (вироблення крові в кістковому мозку) є несподіванкою, яка може мати позитивні наслідки для багатьох інших захворювань".
Не будь-які волокна
Харчові волокна сприяють нашому кишковому транзиту і необхідні для збалансованого харчування. Існує два типи: нерозчинна клітковина, яка в основному міститься в злаках, і розчинна клітковина, яка міститься, наприклад, у шкірці цитрусових, часнику, певній цибулі або навіть у цикорії. Саме останні, розчинні волокна, виявляють позитивний вплив на астму.