Фруктове каррі - блог medpex

Фруктове куряче та мангове каррі вражає всі смакові рецептори. Індійська кухня - це кулінарне відкриття - і її дуже легко відтворити.

Рецепт для 4 осіб:

Інгредієнти:
4 курячі ніжки або 8 курячих крилець
3 чайні ложки куркуми
3 ч. Ложки імбиру, дрібно натертого на тертці
2 ст. Ложки топленого масла
3 чайні ложки кмину
2 сушені червоні чилі
1/2 чайної ложки червоного порошку чилі
2 чайні ложки м’якоті тамаринда
1 чайна ложка насіння коріандру, подрібненого
1 червона цибулина, дрібно нарізана
1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
2 манго
2 ст. Ложки олії для смаження
Сіль, коричневий цукор, вода

Підготовка:
Курячі ніжки розріжте навпіл і додайте сіль, половину куркуми
і втерти імбир. Маринуйте не менше 2 годин у холодильнику.
Нагрійте топлене масло на сковороді і смажте кмин протягом 1 хвилини.
Перець чилі, порошок чилі, тамаринд, насіння коріандру, цибуля, часник
і додайте решту куркуми. Наріжте манго на дрібні шматочки
нарізати і додати при перемішуванні. За смаком з цукром
приправити сіллю і варити приблизно 10 хвилин, поступово
додайте склянку води, поки не утвориться вершковий соус. Олія в одному
Розігрійте сковороду. Якщо олія дуже гаряча, покладіть в неї шматочки курки
обпалити STH. Потім готуємо приблизно 20 хвилин при 170 ° C у духовці
бродіння. Покладіть шматочки курки в соус і складіть все разом
знову нагріти.

Час приготування: 40 хв. + 2 год. Час замочування
Харчові цінності на людину: 419 ккал
Рівень складності: легко

---