Фруктовий хліб Easy-Peasy з горіхами
Не хвилюйся, я не хочу знищувати твою "зараз після Різдвяної подачі - я хотів би трохи схуднути" - мотивація 😉
Для багатьох людей фруктовий хліб належить до Різдва, але я люблю їсти його всю зиму. Я думаю, що це чудова заміна торта. Звичайно, він також містить калорії, але оскільки зайвого жиру не додається, він все одно виглядає набагато краще, ніж класичний шматок мармурового пирога. Крім того, сухофрукти змушують вас почуватися ситими довше і все ще задовольняють “ласун”. Кількість горіхів вносить багато калорій, але ви можете змінити це індивідуально. У моїй версії, показаній тут і не "знежиреній" з точки зору калорій, шматочок (1 см) має близько 160 калорій, якщо ви використовуєте половину горіхів, у вас вийде приблизно 140 - і все одно є частина корисного жиру:-).
Насправді, раніше я не дуже любив фруктовий хліб, але тоді в Кельн приїжджав щорічний ярмарок їжі, і там я знайшов фруктовий хліб у національній пекарні, який був просто божественним. З тих пір я купую там кожного листопада принаймні січня.
Цього разу я пропустив "Eat’ n "Style" і повинен був спекти власний фруктовий хліб. Я переглянув мережу найрізноманітніших рецептів і зробив з них власні - з усім, що мені подобається:-). Але це дуже мінливо, поки ви дотримуєтесь загальної кількості фруктів.
Якщо вам подобається, ви також можете заздалегідь покласти родзинки в ром або амаретто - але я віддаю перевагу безалкогольній версії ... так що всі теж можуть їсти:-).
Інгредієнти для 26-сантиметрової сковороди
100 г сушених яблучних кілець
100 г кураги
100 г сушених слив
100 г сушених фініків
120 г родзинок
75 г фундука, цілі
75 г волоських горіхів, подрібнених грубо
200 г темного пшеничного борошна (1050)
4 яйця
150 г меду
2 чайні ложки харчової соди
1 чайна ложка кориці
1/2 пляшки аромату рому
Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 170 градусів верхнього/нижнього вогню. Грубо поріжте фрукти, залиште родзинки цілими.
2. Збивайте яйця ручним міксером протягом 1 хвилини, поки вони не стануть пінними, потім вмішайте аромат рому та мед.
3. Змішайте борошно, розпушувач та корицю, а потім вмішайте яєчну суміш.
4. Складіть горіхи та фрукти рівномірно.
5. Застеліть форму для короваю пергаментним папером і залийте кляр. Тепер випікайте близько години (тест паличками! Кожна духовка трохи відрізняється:-)) при 170 градусах верхнього/нижнього нагрівання. Потім дістаньте його і дайте йому повністю охолонути.
Якщо ви можете так тримати, щільно обмотайте хліб харчовою плівкою і почекайте 2 дні, тоді він справді витягнутий. Але він також відразу смакує ... а найкраще з невеликою кількістю масла:-).