Фруктовий і пряний салат з цибулею з морквою та яблуком приємний на будь-який час - мадам буряк;

Цибуля-порей або цибуля-порей доступні цілий рік і є важливою частиною барвистого асортименту овочів. Елегантно стриманий, він слухняно задоволений додатковою роллю, яку він займає з супами, рагу та запасами.

Однак у цьому є набагато більше потенціалу: гарячий, гострий цибуля-порей також добре смакує в сирому вигляді в салатах. Нехай він відіграє провідну роль, тоді як корисна морква та солодкі яблука ідеально підходять для його ніжного, ароматного супроводу в салатниці.

Варто використовувати свіжий!

Цибуля-порей завжди був частиною повсякденного приготування з його чудовою пікантністю. Розрізняють літню цибулю-порей тоншої форми та зимовий цибулю-порей темніший та інтенсивніший на смак. З цієї причини я використовую для салату лише делікатну, дрібно нарізану білу паличку в холодну пору року - більш груба зелена пізніше потрапляє в суп.

Салат з цибулею-пореєм з морквою та яблуком

інгредієнти

2 цибулі-порей, середнього розміру
2 моркви середнього розміру
2 яблука
1 ст. Ложка сметани
2 ст. Ложки сметани
1 ст ложка оливкової олії
2 ст. Ложки лимонного соку
1 ст ложка меду
1 чайна ложка гірчиці
1/2 чайної ложки каррі
Приправлена ​​сіль
чорний перець з млина
1 ст. Ложка свіжорубаної петрушки

Ось так воно і йде

Для свіжого смаку спочатку приготуйте соус, а потім негайно складіть овочі та яблука і подавайте до столу.
Сметану, сметану, оливкову олію, лимонний сік, мед, гірчицю та каррі добре змішати, заправити трав'яною сіллю та перцем за смаком.
Добре очистіть цибулю-порей, розріжте його вздовж і промийте проточною водою від кореня до голови. Візьміть лише білу область цибулі-порею, використовуйте зелену інакше. Білки наріжте дуже дрібними кільцями. Очистіть моркву і наріжте дрібними паличками. Четверть яблука з шкіркою і нарізати дрібними паличками.
Змішайте з соусом і посипте петрушкою.

---