Фруктовий кефір інструкція із застосування цього супер-напою визначення, користь та приготування - The
Отримуй мої рецепти
Слідуй за мною
Фруктовий кефір: як вживати цей супер напій
Привіт, друзі,
2020 рік буде римуватися для мене з поступовою зміною раціону. Читання книги Сари Юхас - "Моя Біблія про натуропатію", що вийшла у виданні LeDuc, - є джерелом цього усвідомлення.
З причин, які я поясню в іншій статті, тепер я хочу додати до дієти більше сирого та ферментованого, особливо під час обіду та на початку кожного прийому їжі.
Кефір, найвищий оздоровчий та оздоровчий напій, є частиною живої ферментованої дієти.
Я споживаю його деякий час, але ніколи регулярно і, перш за все, ніколи, не усвідомлюючи цього сам.
На початку цього року, після заклику до доброї волі, абонент люб’язно запропонував дати мені зерна кефіру з фруктами. З тих пір я готую 1 літр приблизно кожні 3 дні і споживаю його щодня.
З огляду на це, ви можете задатися питанням, для чого призначений кефір, які переваги від нього і як ви робите його вдома. Тож читайте далі.
| ◆ Кефір, що це ? |
Кефір - це природний газований напій отримані наступні бродіння кефірних зерен. Вони досить дрібні, напівпрозорі і харчуються цукром. При правильному зберіганні (див. Нижче) вони дуже швидко розмножуються.
Кефір - це живий напій, a пробіотик (дріжджі, багаті хорошими бактеріями). Тому він наш друг мікробіота (або кишкової флори), оскільки вона діятиме на бактерії, що її складають.
Пробіотики (містяться в кефірі, але також у всіх ферментованих продуктах, таких як квашена капуста, йогурти, соління, хліб із закваски, місо.)заселити нашу кишкову флору хорошими бактеріями хто візьме на себе поганих.
| ◆ У чому користь кефіру ? |
Користь фруктового кефіру безліч:
Це покращує комфорт травлення та кишковий транзит завдяки пробіотикам та їх корисним бактеріям;
➤ Це зміцнює нашу імунна система (оскільки здорова мікробіота - це здорова печінка і, отже, більш здатна захищатися);
➤ Це приносить нам поживні речовини у великій кількості завдяки процесу бродіння (отже, він багатий вітамінами, мінералами та антиоксидантами);
➤ Це заспокоює проблеми зі шкірою такі як висип або екзема;
➤ Це полегшує людей застма та з респіраторні захворювання.
| ◆ Де взяти кефірні зерна ? |
Зерна кефіру передаються від людини до людини. При правильному зберіганні вони дуже швидко розмножуються, так що у нас їх швидко стає занадто багато і їх легко дають.
Деякі особи здають їх на зберігання в органічні магазини. Не соромтеся запитати продавців у вашому сусідньому магазині.
Ви також можете подати апеляцію щодо кефірних зерен в інтернеті (саме так я знайшов свого): сайт KefirKombuchaJun дозволяє шукати донора у вашому районі.
Перш за все, не купуйте їх! Деякі бренди продають його, але це здається мені божевільним, враховуючи швидкість розмноження цих маленьких звірів.
◆ Як зробити домашній кефір ?
Ферментація №1 на 1 літр кефіру:
У скляну ємність об’ємом 1 літр налийте:
- 40 г (2 великі ложки) фруктових зерен кефіру
- 1 органічний сушений інжир, розрізаний навпіл
- 2 ст. Ложки органічного тростинного цукру
- 2 скибочки промитого та органічного лимона.
Залийте його 1 літром фільтрованої або джерельної води.
Накрийте повітряною тканиною і дайте кефіру відстоятися при кімнатній температурі від 24 до 48 годин. Ваш кефір готовий, коли інжир піднявся на поверхню.
(Увага, не закривайте банку герметично: з тиском вона може вибухнути!).
Відфільтруйте кефір за допомогою пластикового ситечка (Увага, особливо немає металу який вбиває зерна кефіру). Киньте скибочки лимона та інжир (ви також можете заморозити їх, якщо хочете, а потім зварити у вигляді варення, наприклад).
Промийте і зберігайте зерна кефіру в скляній банці з відфільтрованою підсолодженою водою в холодильнику. Якщо ви не робите кефір відразу, підсолоджену воду для зберігання слід міняти щотижня.
Дайте кефіру постояти ще 24 години при кімнатній температурі, а потім поставте в холодильник. Ваш кефір готовий до вживання.
За бажанням можна перейти до 2-го бродіння.
Бродіння №2:
Після того, як F # 1 закінчиться, ви зможете ароматизувати свій кефір (але не потрібно).
Для цього налийте у відфільтрований кефір те, чим ви хочете його ароматизувати: сік 1 органічного лимона або 1 органічного апельсина, трохи свіжого імбиру, сухі органічні квіти гібіскуса, листя м’яти, свіжі фрукти (малина, полуниця тощо). ).
Дайте постояти 24 години перед тим, як помістити в холодильник для споживання.
| ◆ В який час доби пити кефір ? |
Ідеал - випити 1 склянка кефіру натщесерце, вранці, перед сніданком.
Можна пити 1 - 2 склянки кефіру на день. Більше, якщо ви хочете зробити ліки.
Поділіться цією статтею
коментарі
Ніколь МІГНО 14.09.2020 17:25
Протягом 20 років я використовую лійку, оснащену дуже практичним маленьким знімним фільтром, всю 100% сталь для розливу фруктового кефіру, і повірте, контакт насіння/метал НЕ проблема.
Aude Delannoy 28.05.2020 11:36
Здравствуйте,
чи можна приймати кефір, якщо ми на антибіотиках,
дякую за вашу відповідь
Ніколь МІГНО 14.09.2020 17:27
Так, кефір допоможе повторно засіяти кишкову флору, побиту антибіотиками.
Демієн 29.04.2020 20:12
О, цікаво! Я вже давно про це думав, але поки що не пірнув. Я точно спробую дуже скоро, завдяки вашій статті ^^ це викликало у мене бажання !
З іншого боку, будьте обережні, дріжджі не є бактеріями і навпаки .
Гарного дня !
Юстіна 04.02.2020 14:12
Привіт Джульєтта, твоя стаття мене дуже зацікавила! Мені трохи цікаво від природи, тому я зв’язався з постачальником фруктового кефіру, який дуже близький до моєї роботи (сайт практичний, а користувачі чарівні, дякую за підказку): тож я зможу перевірити:)
Цікаво про два моменти: перший, різниця між фруктовим кефіром (до речі, яким фруктом. Але це в цьому випадку три знаки запитання !) та кефіром з капусти, молока тощо. які пропонує сайт обміну. Можливо, ви запросите мене проконсультуватися з іншими джерелами, щоб дізнатись більше, але ви, чи пробували ви різні види? другий момент стосується інжиру, який ви використовуєте у своєму рецепті: чи можна його замінити іншим сухим фруктом, наприклад, абрикосом. У мене їх у шафі багато, чекаючи мого інтересу !
Дякую за розуміння, які ви будете люб'язними принести мені:)
Допоміжне питання: хто виготовив ваш чудовий графин ?
Дуже гарний день !
Фатіма 27.01.2020 17:19
Привіт, це алкоголь як напій?
Ніколь МІНЬО 14.09.2020 17:28
Як тільки відбувається бродіння, відбувається виробництво алкоголю, але дуже мало. Близько 1%.
Кріс 25.01.2020 14:36
Я п'ю це лише понад 2 роки! Я варіюю варіанти з лимоном, скибочками мандаринів, апельсинами .
Шанталь Поффе 23.01.2020 22:41
чудово, це правда, все, що кваситься, як кефір, є і квашена капуста, але ви повинні любити капусту
Цього року це буде чудово, вже це було дуже добре, тому ми продовжуємо в супер хаха
TIC тики 23.01.2020 19:49
Ви маєте рацію, це чудова потреба! Але для мене це було занадто багато уваги ! Я повернув свої насіння і час від часу із задоволенням їх пию
TIC тики 23.01.2020 19:49
Ви маєте рацію, це чудова потреба! Але для мене це було занадто багато уваги ! Я повернув свої насіння і час від часу із задоволенням їх п’ю !
dey 23.01.2020 19:11
Я роблю це кілька тижнів, мені це дуже подобається, і це полегшує моє важке травлення.
З іншого боку, це не занадто сильно пузирчить, не маєте рішення?
Дякую!
Джульєтта 23.01.2020 20:07
Більше, не більше ! .
Джульєтта 23.01.2020 20:06
Доброго вечора! Тож після кількох спроб я виявляю, що мій кефір іскриться більше, коли я даю йому довше бродити в F1, а також роблю F2. Як довго ви даєте йому відпочити ?
Надобраніч
ЖЕНЄВІЄВ БАЛАНД 23.01.2020 17:47
Дякую за цей рецепт. Ви згадуєте про бродіння зерен кефіру з інжиром, лимоном та цукром. Чи генерує це бродіння алкоголь і якщо так, то наскільки ?
Дякую за відповідь.
Джульєтта 23.01.2020 17:57
Добрий вечір Женев'єв,
Після бродіння Кефір справді стає дещо алкогольним: від одного до 2% залежно від часу бродіння.
Надобраніч,