Фруктовий торт - Джейсон Шрайбер - Електронна книга
Названий однією з найкращих кулінарних книг 2020 року за версією Food + Wine, Девід Лебовіц та Delish.com, та однією з найкращих книг для випічки 2020 року від Pastry at Home та Dallas Morning News
«Любов Джейсона порушувати традиції очевидна. Додавання фруктів для підкріплення смаків у звичні хлібобулочні вироби є новаторським. . . спрямовуючи нас на експерименти, випробування нових комбінацій смаків та розширення нашого запасу випічки ". —З передмови Марти Стюарт
Джейсон Шрайбер, один із найвпливовіших та найпопулярніших стилістів Нью-Йорка, поєднує естетичний смак та аромат у 75 химерних рецептах, які відзначають фрукти та торти у всій їхній святковій та смачній славі.
На чудових фотографіях та десятках свіжих та ароматних рецептів відомий стиліст з продуктів харчування Джейсон Шрайбер руйнує помилки щодо того, що є найбільш злісним із десертів - фруктового кексу, вигадливо порушуючи умовність, віддаючи данину чудовому поєднанню фруктів та тортів. Забудьте про ті висушені штучно пофарбовані цукати, що всі переробляють і передають. Фруктовий торт - це смачна епікурейська екскурсія через десятки тортів та інших тістечок, в яких використовуються різноманітні фрукти, поєднуючи їх з різноманітними начинками, а також лікером, горіхами тощо. У рецепти вплетені історії, анекдоти та асидії, які настільки ж чарівні та інтригуючі, як пишні повнокольорові фотографії, що їх супроводжують.
Кожен рецепт у Fruit Cake демонструє один із тридцяти восьми фруктів, чия натуральна солодкість та сік роблять десерти ідеально вологими та солодкими, не переборюючи. Побалуйте свої смакові рецептори його красивими, вигадливими творіннями, серед яких:
Постійна тяга - тістечка, такі як малиновий чайний торт та торт з полентою з пряними мандаринами, які задовольнять вашу тягу в будь-яку годину дня
Out of Hand - ласощі, орієнтовані на пальці, ідеально підходять для кишенькового одягу або одягання, щоб справити враження, такі як укуси манго з кокосового горіха кеш'ю та імбирні жеребці з лохини
Шоустопери - торти для уваги, які ви можете принизити, "просто кидаючи разом", включаючи пасифлоровий лайм Павлова та Хорчата та торт із сорбетом із смаженої сливи
All Rise - наступне найкраще, що можна вживати в їжу розкішні витвори, такі як кров'яно-апельсиновий бджолиний торт або бурбонський персиковий кугельхопф, а інші розкішні витвори - це запах щойно піднятого дріжджового тіста
Вимочений - спробуйте один шматочок цих декадентських тортів, які маринують у випивці цілими днями - будь то тістечка з гранатовою мелясою, торт з інжиром, портвейном та шоколадом - і вам знадобиться призначений драйвер
Ця чудова кулінарна книга, наповнена божественними десертами на всі сезони, назавжди змінить ваше ставлення до фруктів та тортів.