Фруктоза, природний повільний цукор - Марі Клер

повільний

Додати до Getty Images Обране

Властивості фруктози

Повільний цукор, мало впливаючи на рівень цукру в крові, фруктоза є природним продуктом (без штучних барвників, консервантів та ароматизаторів), що міститься у фруктах (у пропорції від 2% до 11%) та меді (близько 40%). Фруктоза пропонує більші підсолоджувальні властивості (від 20% до 40%), ніж сахароза, також відома як столовий цукор. Таким чином, навіть якщо він містить таку ж кількість калорій, як останні, він споживається в меншій кількості. Випущена у вигляді цукрової пудри та сиропу, фруктоза також присутня у багатьох продуктах переробки завдяки своїм харчовим та смаковим якостям, які вона зберігає навіть після варіння.

Фруктоза, як її вживати ?

Як і всю глюкозу, фруктозу слід вживати в помірних умовах, щоб не нашкодити здоров’ю, при цьому дослідження встановлюють максимальний поріг у 50 грамів на день, щоб уникнути ризику розладів травлення, ожиріння та серцево-судинних захворювань. Будучи повільним цукром, він діє в довгостроковій перспективі і має дуже мало шансів викликати раптове підвищення рівня цукру в крові, настільки, що його особливо цінують спортсмени та люди з діабетом 1 і 2 типу. на дієті.