Фтор - дефіцит і надлишок
Фтор - це мікроелемент, який в природі знаходиться у формі негативно зарядженого іона F-.
Він міститься в дуже малих кількостях в організмі (приблизно 2,6 г), і більша частина цієї кількості (95%) знаходиться в кістках і зубах.
Хоча його роль у профілактиці карієсу добре відома, дослідник не вважає квітку важливим елементом, оскільки він не є необхідним для підтримки життя.
Карієс зубів може спричинити багато інших серйозних захворювань, і тому фтор все ще може вважатися важливим мінералом. Присутність цього мінералу в слині пригнічує бактеріальні ферменти і тим самим запобігає утворенню кислот, які можуть спричинити карієс.
На поглинання фтору можуть впливати кальцій і магній, ці два елементи утворюють нерозчинні у фторі сполуки. Зменшене споживання хлоридів (кухонної солі) сприяє засвоєнню квітки від їжі та харчових добавок.
Дефіцит фтору
Єдиний ефект дефіциту фтору - карієс. Дослідження показали, що вміст води 0,7-1,2 мг/л є концентрацією, яка може запобігти появі порожнин. Нижнє значення справедливе для країн з більш високою температурою, де п’ється більше води, а найвище - для інших країн. Дослідження показали, що правильне споживання фтору знижує ризик розвитку карієсу на 40-50%.
Через недостатньо даних не можна встановити рекомендовану добову дозу для квітки, але можна встановити адекватну дозу на основі кількості фтору, який запобігає карієсу, але який не спричиняє флюороз зубів (фарбування зубів).