Фуа-гра татин з яблуками відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

фуа-гра

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

Етапи підготовки

З’єднайте борошно, 4-спеції та щіпку солі. Зробіть криницю, додайте нарізане кубиками масло, яйце та 5 мл води. Вимісити на піску, сформувати кульку. Викладіть тісто на 1 см на папір для випічки. Плівка, охолодження 15 хв.

Виріжте 6 дисків тіста, розмір зовні форми. Випікайте 20 хв при 180 ° C (6 год.).

Очистіть яблука від шкірки, поріжте їх на четвертинки. На сковороді розтопіть жир з фуа-гра, потім підрум’яніть яблука, посоліть і посипте коричневим цукром. Змішайте, додайте 8 мл води і варіть 30 хвилин на повільному вогні. Дайте охолонути.

За допомогою формочки виріжте 6 скибочок у дуже холодній фуа-гра. Розподіліть яблука внизу 6 мідій, трохи утрамбуйте, поперчіть.

Прикрасьте скибочками фуа-гра та дисками тіста. Забронювати в холодильнику. Розпаковуємо і подаємо негайно.