G; класичний сирний чай (нью-йоркський чізкейк); Рецепти Cook T; 1-Qu; дзьоб

Підготовка:
1 год

сирний

Відпочинок:
4 години

Врожайність

Північна, Центральна та Південна Америка - Фрукти - Торти - Молочні продукти - Вегетаріанські

Інгредієнти

Для кори Грема

  • 90 г (1 склянка) крихти крекера Грем
  • 45 г (⅓ склянки) пекану (пекан), подрібнений
  • 26 г (2 ст. Л.) Цукру
  • 80 мл (⅓ склянки) несолоного вершкового масла, розтоплене

Для гарніру

  • 750 г (3 упаковки) вершкового крему (сирний спред), кімнатної температури
  • 200 г (1 склянка) цукру
  • 3 яйця

Для полуничного варення

  • 450 г (3 склянки) свіжої полуниці, очищеної від шкірки та розрізаної на 2 або 4
  • 100 г (½ склянки) цукру
  • 15 мл (1 ст. Л.) Лимонного соку

Підготовка

Для кори Грема

  1. Розігрійте духовку до 175 ° C (350 ° F).
  2. У мисці з’єднайте крихти крекера Грем, подрібнений пекан, цукор і розтоплене масло.
  3. Розділіть на 20-сантиметрову (8-дюймову) каструлю з пружинною формою і кінчиками пальців добре втисніть суміш у дно каструлі.
  4. Помістіть у духовку і варіть 8 хвилин, а потім дайте охолонути.

Для гарніру

  1. Електричним міксером збийте вершковий сир з цукром.
  2. Додайте яйця по одному і добре перемішуйте між кожним додаванням.
  3. Вилийте в каструлю, над скоринкою.
  4. Помістіть у духовку та варіть близько 40 хвилин. Сир повинен мати злегка желатиновий вигляд у центрі.
  5. Дайте повністю охолонути перед охолодженням принаймні на 4 години.

Для полуничного варення

  1. У каструлю покладіть полуницю з цукром та лимонним соком. Змішати дерев’яною ложкою.
  2. Варити 10 хвилин на середньому вогні, потім вилити в миску і поставити в холодильник.
  3. Розріжте пиріг і подайте, заправлений полуничним варенням.

Пропозиція гурмана

Ви можете замінити полуничний кулі карамельним, шоколадним або фруктовим кулі на ваш вибір.

Ти знав ?

На перших Олімпійських іграх пращур чізкейка подавали спортсменам, щоб надати їм енергії.