Габріела Фрейтаг-Ціглер Харчування, насолода, здоров’я, експерт з комунікації
Дієта в соціальних мережах? Наразі було проведено лише кілька наукових досліджень з цього приводу, але їх кількість збільшується. Тож мені було дуже цікаво, коли вийшла однойменна книга. Оскільки я підтримую Федеральний центр з питань харчування в якості Інтернет-редактора для розділу про харчові комунікації, я пильніше спостерігаю за тим, що відбувається в соціальних мережах. Багато! І кожен, хто говорить і пише про харчування та їжу, не може від цього уникнути.
Тим не менше, все ще є експерти з питань харчування, які кажуть: "Я не маю до цього нічого спільного". Я рекомендую книгу Єви-Марії Ендрес, особливо тим. Ви отримаєте огляд того, як працюють соціальні мережі та які теми там обговорюються. Ось кілька аспектів, які мені здаються особливо захоплюючими:
Невдача харчового спілкування
У цьому розділі Єва-Марія Ендрес пояснює, чому більшість людей взагалі не хочуть дотримуватися звичних дієтичних рекомендацій. І це, незважаючи на те, що DGE, BZfE та інші організації десятиліттями «проповідували», як це робити. За підтримки таких експертів, як я, які, зрештою, за тією ж традицією надають інформацію про збалансоване харчування. Очевидно, все це не працює,
- тому що досі все природничі науки були на передньому плані, а культурні та соціальні аспекти залишались осторонь,
- оскільки експерти ставлять свої спеціалізовані знання вище повсякденних знань споживачів,
- тому що нереально розглядати людей як відповідальних споживачів, які приймають раціональні рішення щодо того, що їсти та пити,
- оскільки суперечлива інформація про харчування робить людей глибоко невпевненими.
Тут соціальні медіа пропонують можливість бути нарівні з людьми, які шукають поради, допомоги та обміну. Вони є частиною реального світу і розкривають, що рухає людей, який тип звернення є актуальним і чому емпатія, гумор та особистість є принаймні такими ж важливими, як знання спеціалістів.
Здоров’я, втрата ваги, порушення харчування, екологія та задоволення
Для сортування тем Єва-Марія Ендрес створила п’ять категорій, які відіграють головну роль у соціальних мережах: здорове харчування, ожиріння та втрата ваги, порушення харчування, органічне харчування, гурмани та задоволення. Наприклад, дослідження досліджували, наскільки соціальні медіа та Інтернет-інструменти є придатними інструментами для мотивації людей до здорового способу життя. Або допомогти їм схуднути. Перші позитивні результати тут: Люди із зайвою вагою отримують користь від регулярного та довгострокового обміну з громадою. Вони підтримують одне одного у досягненні своїх цілей, борються з невдачами і тримаються разом проти стигматизації ззовні.
Інші дослідження розглядали хештег #fitspiration в Instagram і виявили: Дописи з цим хештегом можуть сприяти незадоволенню фігурою і, можливо, навіть розладам харчування. Той, хто робить висновок, що соціальні мережі є принципово небезпечними, робить це занадто легким для себе. Як і багато інших речей, вони таїть у собі можливості та ризики, як показує автор із різними тематичними дослідженнями.
Соціальні мережі як можливість для експертів з питань харчування
Харчування та здоров’я - одні з найпопулярніших тем у соціальних мережах. На жаль, коментують це не просто «справжні» експерти, а багато самопризначених, які рекомендують вітамінні препарати, наприклад, не враховуючи можливих ризиків і не даючи рекомендацій щодо попереднього визначення рівня вітаміну в крові. Навіть незважаючи на це, блогери з великим охопленням часто високо цінуються. Деякі навіть видають успішні поради з більш-менш достовірними твердженнями. Від цього мало засмучуватися. Натомість експерти та організації з питань харчування повинні скористатися перевагами соціальних медіа та викласти свої знання на ринок. Наприклад, за допомогою відповідей на запитання чи коментарі та за допомогою взаємних мереж. Єва-Марія Ендрес описує кілька важливих основ про правильний тип спілкування. І це показує інші можливості, які соціальні медіа пропонують дієтологам, крім чистого поширення харчової інформації.
Висновок
Ця книга не є посібником для початківців, але тут і там є кілька практичних порад. Основна увага приділяється ролі соціальних медіа в спілкуванні щодо харчування: як складається наукове дослідження? Чого ми можемо навчитися з тематичних досліджень? Завдяки цьому Єва-Марія Ендрес привертає скептиків та людей, які до цього часу не надто займалися цією темою. Це спонукає до дискусій та подальших досліджень. Єдиний момент критики: Деякі дослідження були багато років тому, а деякі також трохи старші. Вони можуть не наводити найсвіжіших цифр та результатів, але все ж дають цікаве уявлення про основні механізми.
Я не отримав нічого в обмін на цей огляд книги. Я хотів би подякувати Springer-Verlag за надання безкоштовної оглядової копії.