Гаїтяни споживають у шість разів більше солі, ніж рекомендує ВООЗ; AyiboPost
Нестримне використання кубиків "маггі" погіршує ситуацію
"Maggi" входить у всі соуси на Гаїті. "Я чула, що його використання не є добрим, але я не можу ним не користуватися", - каже Мерлайн Еліасін, молода дівчина 22 років, яка не піклується про те, щоб сім'я "харчувалася" в Карфурі-Фейе.
Ці батончики недорогі і служать для посилення смаку їжі. Вони містять, серед іншого, йодовану сіль, спеції, петрушку, часник, крохмаль, зневоднену курку та глутамат натрію, як правило, порошкоподібний.
"Харчові добавки, які використовуються для їх приготування, дуже шкідливі для здоров'я", - говорить Джуніор Антуан, випускник дієтології в Університеті Екс-Марселя, Франція.
У шість разів більше солі
Перша проблема пов’язана з надлишком солі, яка характеризує гаїтянську кухню і підкріплюється використанням маггі. "Гаїтяни споживають у шість разів більше солі, ніж загальне населення Північної Америки", - повідомляє доктор Едсон Августин, медичний директор лікарні Сен-Люк.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), дорослі повинні споживати менше 2000 мг натрію або 5 грамів солі на день. За словами фахівців, на Гаїті щоденне споживання сягає від 30 до 35 грамів на день.
За даними ВООЗ, ці надмірності піддають громадянам ризик високого кров'яного тиску, що збільшує серцеві захворювання та інсульт.
"Дуже ймовірно, що велике споживання маггі сприяє розвитку артеріальної гіпертензії, якщо врахувати вміст солі в цих кубиках", аналізує дієтолог Жуніор Антуан.
За даними Гаїтянського фонду діабету та серцево-судинних захворювань (FHADIMAC), поширеність високого кров'яного тиску на Гаїті залишається дуже високою. Це 49% для вікової групи від 25 до 39 років і 69% після 40 років.
Небезпечні добавки
Інші небезпечні елементи входять до складу "Меджі".
Дієтолог Джуніор Антуан повідомляє, що жирні кислоти, що входять до їх складу, представляють найгірший тип жиру, який міг існувати. Ці кислоти, як правило, підвищують рівень холестерину, сприяючи серцево-судинним захворюванням, говорить він.
"Інші речовини, такі як глутамат, концентрована сіль глутамінової кислоти, можуть негативно впливати на травний тракт", - говорить дієтолог.
Успішний продукт
Maggi - це бренд, як Coca-Cola, Criollito, Nina тощо. Перший куб Меггі був створений в 1886 році швейцарцем Юліусом Меггі. Останній хотів дати смак м’яса та риби стравам тогочасних робітників. Не минуло багато часу, поки продукт зазнав величезного успіху переважно в африканських країнах.
Пропозиції типу "Маггі" починають надходити на Гаїті після 1986 року. Їх використання прискориться із скасуванням ліцензій на імпорт, скасуванням митних зборів, що стягуються з імпорту на більшість продуктів, включаючи ті, що вважаються першою необхідністю.
За останні роки тенденція імпорту змінилася. Через збільшення податків на кубики, вироблені за кордоном, іноземні компанії вирішили створити свою компанію на Гаїті.
"Митні збори, що справляються з імпорту для імпортованих таблеток, складають 52%", - сказав Патріс Шері, менеджер Leader S.A. Ця фірма виробляє кубики Ніни.
Три фабрики
В даний час на Гаїті три фабрики, що виробляють таблетки "maggi". Це група Quala, яка володіє тихоокеанськими харчовими та англонатанськими фабриками. Ця компанія, що належить колумбійцям та домініканцям, заливає ринок кубиками Criollito.
Інші дві фабрики називаються Top Co de Kay Lucien та Leader S.A. Вони виробляють кубики Zen і Nina, відповідно. Патріс Шері вважає, що створення цих фабрик у країні створює робочі місця та робить домініканську конкуренцію смішною.
Virtus in medio stat
За плечима Чері 14-річний досвід роботи у галузі "maggi". Йому добре відомі дискусії щодо ролі цих продуктів у погіршенні здоров'я людей. Для нього дискусія повинна йти про дозування.
"Все, що не вживається в помірних кількостях, може вплинути на наше здоров'я", - говорить Патріс Шері. Найчастіше рекомендується не їсти занадто багато солі і занадто багато кубиків Меджі, але люди не знають, як контролювати дозування. Оскільки вони, як правило, не займаються спортом, це позначається на їх здоров’ї. "
Молодший дієтолог Антуан приєднується до цієї посади. Кубики - це токсичні добавки, які можна регулювати в звичайній дозі, говорить він. Проблемою є використання маггі кілька разів на день і в різних стравах.
Лікар Едсон Августин - фахівець з внутрішніх хвороб. Він радить своїм пацієнтам з діабетом, високим кров'яним тиском та серцево-судинними захворюваннями заборонити споживання добавок у їжі. “Ми рекомендуємо цим людям продукти, які є найближчими до безсольової дієти. "
Еммануель Мойсей Ів
Фотографії від Еммануеля Мойсе Іва