Galette des rois - оригінал нашої добірки в Парижі A Nous Paris
Як завжди з наближенням Водохреща, паризькі кондитери змагаються у винахідливості, пропонуючи нам галерею руїн, гідну зачарування нашого смаку. Ось ті, хто цього року привернув нашу увагу своїм солодким творінням.
Для гурманів "galette des rois" з Pâtisserie des Rêves
Творчий торт 2019 року від Pâtisserie des rêve набирає бали завдяки делікатесу його особливо відомого листкового тіста. Класичний за зовнішнім виглядом, він також виявляє прекрасну оригінальність від першого укусу: всередині мигдально-фундуковий крем приправлений тонким шаром Джандуджа, знаменитої італійської шоколадно-фундукової пасти. За регресивне Богоявлення.
Випічка мрій До 25 січня 2019 рокуЧастка: 8 €/4-6 осіб: 35 €/6-8 осіб: 45 €93, rue du Bac, 7 th19, rue Poncelet, 17thПарлі 2, 78150 Ле-Чене
Фруктовий галет де Руа Еріка Кайзера
Поєднання смаків Різдва та смаків Півдня - успішна ставка Еріка Кайзера цього року. Його креативна галета, яку називають Galette des Cévennes, прикрашена лимонним франгіпаном та зацукрованими каштанами. Сміливий, але щасливий шлюб! Нам також подобається увага, яку приділяють квасолі, виготовленій у Франції вручну з кераміки Clamecy®.
Будинок КайзераGalette des Cévennes доступний в одному розмірі6 осіб: 28 €
Цінна галерея руїн від Dalloyau X Gas
На Водохреще 2019 Даллоу пропонує потрійно оригінальний мереживний млинець з грушево-карамельної мереживи. Завдяки його творчому рецепту спочатку його мигдально-лісовий горіх прикрашають карамельними чіпсами та кубиками карамельних груш-пашотів. Також з ажурним листковим тістом, карамелізованим для більшої ненажерливості. Але також завдяки своєму бобу, натхненному газовою коштовністю, яку після знаходження можна носити як підвіску або на зап’ясті.
Даллоу 6/8 осіб: 45,00 євро
По-дитячому galette des rois від Яна Куврєра
Поставте на сімейний стіл гарну горіхову галетту руїни, в якій розміститься маленька лисиця прямо з казок. Ось ваша програма на Водохреще 2019, якщо ви вирішите поживитись в одній з паризьких кондитерських Янн Куврер. Торт з дитячим духом, який приховує frangipane з лісовими горіхами fleur de sel під своїм карамелізованим листковим тістом.
Ян Куврер 4/5 осіб: 24 €137 проспект Парментьє, 10 вул23 bis rue des Rosiers, 4 thБульвар Осман 35, 9-а
Торт Levantine Kings від Maison Aleph
Він виготовляється не з листкового тіста, як інші, а зі збіркою карамелізованого філо-тіста лист за аркушем. Досить кричати пуристів, але і інтригувати найцікавіших. Що стосується гарніру, то ваш вибір - кунжутна халва, щоб згадати солодкі принади Близького Сходу. Або мигдально-апельсиновий цвіт, щоб відчути солодку свіжість січня в Леванті. Задоволення не настільки калорійне (масло, що використовується, прояснене), супроводжувати дивовижну трояндову воду Дамаска будинку ...
Алеф Хаус20 Rue de la Verrerie, 4 th4-6 осіб: 25 €/7-8 осіб: 36 €/індивідуальна порція: 5,5 €
Традиційний королівський пиріг Солодкості та Традицій
Пекарня Douceurs et Traditions могла запропонувати лише дуже традиційну галетту на цей Новий рік. Нагороджена першою премією за найкращу галерею Іль-де-Франс у 2018 році, її мигдальна галетка - це впевнений вибір. Зокрема завдяки своїм якісним інгредієнтам: борошно надходить із відомих млинів, включаючи лісовий млин у Сона і Луара. А його вершкове масло PDO виробляється у молочній фермі Montaigu у Вандеї. Галету слід придбати безпосередньо в їх гарненькому помаранчевому магазині з добре укомплектованими вікнами.
Солодощі та традиції85 Rue Saint-Dominique, 7 th4 людини: 15,20 євро/6 осіб: 22 євро 80/8 осіб: 30 євро 40/10 осіб: 38 євро
Морозиво galette des rois від Un Glace à Paris
Як і колоду Юля, галет де Руа можна їсти замороженою. У будь-якому випадку, це досвід, який запропонував чемпіон світу з кондитерських виробів Еммануель Район для Epiphany 2019. Під чистим вершковим листковим тістом його млинця ховається морозиво з мигдалем та талаку безе, прикрашене кількома драже. Ще більш дивно, що останню їдять після проходження в духовці для вибухового відчуття гарячо-холодного.
Морозиво в Парижі
З 3 січня по 9 лютого 2019 року15, rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie, 4 th44, rue des Abbesses, 18 th5 осіб: 34 €
Торт польського короля Торти та хліб
На 2019 рік Des cakes et du pain пропонує, окрім традиційних млинців, млинець з польськими акцентами. Він виготовлений із щедро прикрашеного хрусткого перевернутого листкового тіста: його лимонна крем-брюле містить кубики мигдального крему, шматочки лимона та шматочки цукатів. Підготовлений вручну, потрібно шість днів роботи, перш ніж показати своє гарне обличчя у вікні. Приємний сюрприз для королів та королев: всередині є квасоля у формі гілочки щасливої омели.
Торти та хліб63, бульвар Пастера, 15-а та 89-та вулиця Бак, 7-а .Один розмір 6 осіб 45 €