ГАЛІНА ШЧАТАЛОВА, жінка, яка суперечила науці, годуючи марафонців та космонавтів мінімум
ГАЛІНА ШЧАТАЛОВА, жінка, яка суперечила науці, годуючи марафонців та космонавтів мінімальними калоріями та вегетаріанською їжею
Я читаю Мімі Уолтер вже багато років. Це постійне джерело натхнення. Я захоплююсь нею за дух самоучки та за теплото, з яким вона пише статті, які стосуються не лише харчування. Мімі входить до категорії людей, які взяли свою долю у свої руки, змінивши тим самим своє життя. Мало того, що вона відновила своє здоров’я, але після багатьох років сирого веганського харчування вона має глибоку радість від життя і сповнена інфекційною енергією, яку сьогодні не часто зустрінеш навіть у підлітків ...
Про доктора Галину Щаталову я читав рік тому чи близько тому і з тих пір я вирішив дізнатись більше, але лише нещодавно мені вдалося відновити тему. У епоху, коли люди бояться недоліків, будь-яких зусиль, хвороб і самого життя, ця жінка показала, що ми взагалі не знаємо свого тіла і що, більшу частину часу, ми навіть не уявляємо, як ми можемо працює за оптимальних параметрів. Я запрошую вас прочитати історію Галини, яку розповіла Мімі Вальтер, якій я вдячна таким чином за всі зусилля, зроблені для того, щоб поділитися з нами досвідом та читаннями, рецептами та радістю за все і все.
МОЛОДЬ БЕЗ СТАРИХ ЛЮДЕЙ З НАТУРАЛЬНИМ ПРОДУКТОМ - ПАНІ ГАЛІНА ЩАТАЛОВА
На першому марафоні в 1983 році, на відстані 500 кілометрів, учасники під керівництвом пані Шаталової отримували їжу з вмістом лише 800-1200 калорій на день. Їжа складалася із сухофруктів, овочів, салатів та різних зелених рослин, житніх паличок, вареної квасолі, горіхів та меду, і, хоча в пустелі протягом дня температура в пустелі була дуже високою, споживали лише 1 літр води. Група, очолювана пані Шаталовою, перебувала під контролем медичної комісії, і зафіксовані таким чином дані постійно порівнювались із даними контрольної групи (було проведено подвійне дослідження), що складалася з учасників, які харчувались абсолютно нормально, вони отримували раціон щоденне харчування з вмістом 6000 калорій.
Члени медичної комісії з першої ночі перед стартом висловили побоювання щодо небезпеки, яка чекає членів групи Шаталової, якщо їм не дадуть м'яса, сиру та солі, намагаючись змусити її відмовитись від своїх планів. Але, як розповідає пані Шаталова, з другого вечора атмосфера в експедиційному таборі повністю змінилася, і в результаті конкретних даних члени комісії були змушені ретельно переглянути свої думки. Члени контрольної групи до кінця експедиції дійшли виснаженими і втратили вагу тіла, незважаючи на дуже стабільну їжу, яку вони отримували, а члени групи Шаталової були дуже жвавими та добре налаштованими, активними і не втрачали жодної маси тіла.
У наступні роки пані Шаталова керувала кількома такими експедиціями, врешті-решт знизивши калорійність їжі, яку вводили учасникам, які вже довгий час жили за розробленою нею методикою, до лише 600 калорій на день, в останню експедицію хто проїхав його через пустелю Каракум (Центральна Азія) на відстань 500 кілометрів, відстань, яку подолали лише за 16 днів, при температурі вище 50 ° С; Пані Шаталовій було вже 75 років, і серед учасників також було 7 її колишніх пацієнтів, які вилікувались методом Шаталової від раку і які тепер мали такі фізичні можливості.!