Гамбургер за 1,53 євро
Рінтельн. Коли німецька національна збірна з футболу сьогодні ввечері зіграє в Ресіфі проти США за перемогу в групі G, у багатьох місцях знову буде оголошено публічний перегляд. Але численні вболівальники також стежать за грою вдома. Не один, а зі знайомими, друзями чи колегами по роботі. "Rudelgucken" є. І це, звичайно, включає кулінарні делікатеси. Але що відповідає сьогоднішній грі американців?
опубліковано 26.06.2014 о 00:00
оновлено 30.10.2016 о 10:22
Американська кухня - це плавильник різних кулінарних культур. Століттями іммігранти приносили з собою кулінарні рецепти з усіх куточків світу. Ось чому кухня сильно відрізняється від регіону до регіону і має британський, французький, африканський чи навіть мексиканський вплив. Однак оригінальною американською кухнею є кухня індіанців. Їх інгредієнти - картопля, гарбуз, помідори, кукурудза та квасоля.
Незважаючи на всі регіональні відмінності, у США існують страви та рецепти, які утвердились повсюдно. Сюди входить барбекю. На відміну від гриля, при якому м’ясо готується безпосередньо над вуглинками при температурі від 200 до 300 градусів за Цельсієм, при приготуванні барбекю м’ясо готується з використанням гарячої пари в «коптильні» при температурі від 100 до 130 градусів.
Подібним чином розповсюджена індичка, яку подають з гарбузом, морквою, картоплею та журавлиною. Страви з індички вже були відомі корінним жителям. Страви з індички є обов’язковими для американського Подяки або Подяки.
Бургер швидко готується і дуже популярний. На додаток до класичного гамбургера існує безліч варіантів, таких як беконні бургери з пармезаном, сирні бургери, чізбургер зі стейком з барбекю з огірковим смаком, бургери зі свинини із смаженим соусом з техаського тестеру, бургери з сальсою з манго, бургери з соусом з віскі-кетчупу, Цезар Салатні гамбургери з куркою, бургери з індички, шніцелі, бургери зі стейком, рибні бургери, для вегетаріанців - бургер з тофу, баклажановий пармезан, бургери з солодкими картопляними чіпсами, гамбургери зі смаженим сиром халумі, перцем та ракетою - фантазія є без обмежень.
"Класичний бургер з м'ясним фаршем, цибулею, огірком, помідорами, салатом, гірчицею, майонезом і кетчупом між двома половинками кунжутних рулетів - хороша альтернатива смаженню на грилі зі здорового харчування", - виявляє Беттіна Ведемайер, дієтолог з Рінтельна. “Найголовніше - використовувати яловичий фарш, це не такий жир. Смажити фрикадельку краще, ніж смажити її через смак. І не надто багато майонезу. Всі інші інгредієнти можна використовувати в надлишку, вони не містять жиру і майже не містять калорій. Перш ніж споживати гамбургер, слід з’їсти легкі салати, щоб задовольнити тягу. Тут ідеально підійдуть листяний салат, салат з капусти або салати з помідорів, огірків та перцю », - говорить Ведемайер. "Вегетаріанці можуть використовувати зелену пиріжку із спельти замість яловичого фаршу". Але в картопляному салаті теж немає нічого поганого, в якості заправки замість майонезу слід використовувати лише оцет та олію.
До речі: у Ведемайєрі традиція готувати страву з країни суперника перед кожною грою збірної Німеччини на чемпіонаті світу. Були тапас проти Португалії. “Нас запросили на день народження проти Гани. Мені не було в числі ", - говорить Беттіна Ведемайер із посмішкою на обличчі. «Основними продуктами харчування в Гані є рис, фуфу, манна крупа, ямс, банку, кінкі, солодка картопля та подорожники. Але ви завжди можете використати його, щоб приготувати гарну їжу ".