Гамбургери, картопля фрі; Co Фаст-фуд насправді такий нездоровий
Ми всі знаємо, що заради здоров'я слід стримуватися, коли їсте фаст-фуд. В одному з інтерв’ю маг. Мартіна Феллнер з Nutrition & Health Consulting та член Експертної консультативної ради ÖGSE розповідає, чому це так, і які альтернативи є смачним відгодованим продуктам.
Гамбургери, картопля фрі та співпраця.: Фаст-фуд справді такий нездоровий/Зображення: iStock/bhofack2
Пані Фелльнер, наскільки нездоровими є гамбургери, картопля фрі та кола?
Фаст-фуд часто має високу енергетичну щільність, занадто багато жиру, цукру та солі, мало мікроелементів та клітковини, багато підсилювачів смаку та барвників. Якщо регулярно користуватися ним, це сприяє розвитку ожиріння. Калорії, що містяться в фаст-фуді, відповідають повноцінному харчуванню, але часто споживаються проти слабкого голоду. Незбалансована дієта з великою кількістю жиру, солі та цукру замість фруктів та овочів, а також кола замість води та занадто мало фізичних вправ завжди створює ризик для здоров'я.
Гамбургери, картопля фрі та ко.: Фаст-фуд справді такий нездоровий/Зображення: iStock/CreativaImages
Що відбувається в організмі при регулярному вживанні шкідливої їжі?
Занадто багато фаст-фуду може призвести до ожиріння, високого кров’яного тиску, високого рівня холестерину та високого рівня цукру в крові. Підсилювачі смаку, які харчова промисловість любить використовувати у нездоровій їжі, впливають на наш центр насичення мозку.
Солоні страви з нездорової їжі викликають у нас звикання - чим більше солі ми їмо, тим більше солі вимагає мозок. Тому ми швидко стаємо залежними від зручних продуктів, і наше споживання постійно збільшується. Деякі дослідження показують, що регулярне вживання нездорової їжі може збільшити ризик алергії. Часто ці продукти містять велику кількість гістаміну, який відіграє ключову роль при алергічних реакціях.
Гамбургери, картопля фрі та співпраця.: Фаст-фуд справді такий нездоровий/Зображення: iStock/monkeybusinessimages
Які наслідки має споживання нездорової їжі рідше?
Якщо ви час від часу частуєтесь меню швидкого харчування, але в іншому випадку дотримуєтесь здорового способу життя, ви не нашкодите своєму організму.
Гамбургери, картопля фрі та співпраця.: Фаст-фуд справді такий нездоровий/Зображення: iStock/niolox
Які альтернативи слід використовувати у повсякденному житті?
Що стосується фаст-фуду, то більшість людей думає про гамбургери, картоплю фрі тощо. Фаст-фуд насправді означає не що інше, як "фаст-фуд". Харчуватися швидко не повинно бути нездорово: як щодо суші чи блюда в воку з великою кількістю овочів? Або змішаний салат з гамбургером замість картоплі фрі? Смачною закускою може бути і цільнозерновий рулет з шинкою, салатом та огірком.
Піца, як правило, дуже жирна. Піца з салямі забезпечує в середньому понад 33 г жиру на порцію, і тому не належить до категорії здорового швидкого харчування. Однак, якщо ви час від часу любите піцу або скибочку піци, вам слід замовити заливку зі свіжими овочами, пісною шинкою і лише трохи сиру.
Смачні обгортання - хороша альтернатива гамбургерам та бутербродам. Пшеничні коржі, наповнені курячою грудкою, шинкою або тунцем, приправляються великою кількістю салату та овочів.
Гамбургери, картопля фрі та співпраця.: Фаст-фуд справді такий нездоровий/Зображення: iStock/Даррен Платтс
Чи є у вас поради щодо здорового фаст-фуду своїми руками?
Картопля фрі не завжди повинна бути жирною пасткою. Для домашнього хрусткого картоплі в духовці очистіть картоплю та наріжте клинками, полийте невеликою кількістю оливкової олії та посипте невеликою кількістю солі та паприки. Запікайте картоплю в духовці близько 30 хвилин.
Донер-кебаб також добре смакує в домашніх умовах. Для цього на сковороді обсмажте нежирне м’ясо індички. Змішайте для соусу цибулю, огірок, йогурт, сіль, перець та лимонний сік. Спекти невеликий куточок коржа, розрізати його, намазати соусом і залити салатом, м’ясом, огірком і помідорами.