Гарбуз, гарбуз, гарбуз - Овочевий лист, харчові цінності

Гарбуз - найстаріший з кабачків, і його часто плутають з гарбузом. Гарбуз - різновид гарбуза, який виділяється своїм каштановим смаком. Ці овочі, багаті провітаміном А і джерелом вітаміну С, приносять сонячне світло на зимові тарілки.

  • Низькокалорійний і багатий провітаміном А
  • Їх шкіра їстівна
  • Вони - зимові овочі
  • Діти можуть їсти його з 12 місяців
  • Їх також їдять солодкими
  • Не викидайте насіння

Активи
для здоров'я

Сонце на зиму!

Дуже багаті водою, як і всі інші овочі сімейства кабачкових, гарбуз (гарбуз) і патисони багаті провітаміном А або бета-каротином. Цей вітамін корисний для метаболізму заліза, здоров'я тканин, нічного зору, імунної системи та росту.

Гарбуз (гарбуз) і гарбуз також є:

  • джерело калію (нервова система, робота м’язів, кров’яний тиск)

Вони також містять:

  • з вітамін С
  • з вітамін В9
  • з марганець
  • з антиоксиданти (лютеїн, зеаксантин, бета-криптоксантин)

Таблиці значень
поживна

овочевий

Гарний момент
з'їсти його

Осінь і зима.

Гарбуз (гарбуз) і патисони - це кабачки, які добре тримаються і доступні цілий рік. Але в основному їх споживають в серці осені та зими, Жовтень в Січня.

Город
або балкон у місті?

Гарбуз - рослина трав'янистий однорічна, яка цінує ґрунт багатий і добре дренований, а також експозиція сонячний.

Гарбуз - рослина річний, повзучий і не морозостійкий, який цінує багаті на ґрунти перегній, глибокий, прохолодний, легкий, насичений і добре дренований, а також Вплив сонця.

Щоб знати все про те, як вирощувати гарбуз, відвідайте розділ, присвячений виключно цим порадам.

Вибирати
і тримати

Щоб правильно вибрати гарбузи (гарбузи) та гарбузи:

  • Гарбуз і патисони повинні бути гладкий добре ферми, зі шкірою без плям.
  • маленький гарбузи та гарбузи кращі за великі, тому що їх м’якоть тонша.
  • Їх плоть добре пахне і не є слизовим.
  • Вибирайте їх зі своїми стрижень: вони триматимуться довше.

Щоб правильно зберігати гарбузи (гарбузи) та гарбузи:

  • Сухе і прохолодне: ціле, захищений від світла протягом декількох місяців.
  • У холодильнику: вирізаний, у прозорій плівці від 3 до 4 днів.
  • У морозильній камері: бланшуйте їх перед заморожуванням.

Поради
і фокуси руки

Гарбуз (гарбуз) і гарбуз готують ...

Їх підготовка надзвичайно проста. Не чистіть їх від шкірки! Їх шкіра після приготування м’якше і стає їстівною. Гарбуз тонший, ніж гарбуз.

Розріжте їх навпіл і просто видаліть насіння (їстівні теж!).

Приготування знаків:

  • 15 хвилин: скороварка
  • 40 хвилин: у духовці
  • 20 хвилин: в окропі

Порада проти відходів. Насіння гарбуза, як і насіння гарбуза, смажать у духовці (20 хвилин), додаючи трохи оливкової олії та спецій (куркуми, каррі чи інших). Ідеально підходить як аперитив або як хруст у супах або салатах.

Гарбуз (гарбуз) і гарбуз добре поєднуються з ...

Вінтаж. Рідше їсти гарбуз або гарбуз сирими, але це можливо і цілком оригінально! У кубіку, з цитрусовими та/або манго, свіжою зеленню та злегка солодким вінегретом - це насолода. Їх також можна натерти, як моркву, яку вони супроводжують, або навіть чудово замінити в салатах, із ізюмом та фундуком або будь-якими іншими сухими фруктами або горіхами.

Приготовлені. Вони додають кольору та сполучної речовини для супів, різотто, запіканок та каррі. Вони також смачні в гратені та пюре.

Їхній союз вдалий з цибулею, грейпфрутом, свіжою зеленню, сушеною квасолею, кленовим сиропом, фенхелем, козячим сиром або пармезаном, оливковою олією, яйцями (у заварному кремі), картоплею, сухофруктами ...

Трохи солодкі, їх використовують для виготовлення десерти (пироги, тістечка, булочки і навіть сорбети!) в красивому помаранчевому кольорі.

Всім
з'їсти?!

Немовлята

Діти від 12 місяців оцінять гарбуз або гарбуз в супі або пюре, або в десертах (тістечках, десертах тощо).

А всі інші ...

Їх злегка солодкий смак одностайно оцінюється.

І звідки це береться?
Походження та сорти

Витоки. Найбільше гарбуза виробляють країни Китай, Індія та Росія.

Гарбуз є рідною для Японія, яка все ще є основною країною-виробником, попередуНімеччина, Франція, Голландія, Англія та Сполучені Штати.

Різновиди. Гарбуз (Cucurbita maxima) є найстаріший кабачок. Він круглий, ребристий і сплющений на обох полюсах. Він має дуже тверду кору, залежно від сорту він жовтий, оранжевий або зелений:

  • Яскраво-червоний гарбуз Етампеса є найпоширенішим. Дуже великий, оранжево-червоного кольору, він має густу помаранчеву м’якоть.
  • Бронзовий гарбуз Монлері зеленувато-коричневий і ребристий.
  • Жовтий гарбуз, також званий "жовтий роменський кабачок" має свою лососево-жовту шкірку, яка тріскається у дозріванні.
  • Іспанська зелена гарбуз трапляється досить рідко.

Гарбуз або гарбуз?!

Вони часто плутаються! Вони перекладені одним і тим же словом англійською мовою ("гарбуз"), і слово гарбуз мало перевагу над словом гарбуз у французькій мові, поштовхом до його англомовного вживання, що повторювалося під час вечірок на Хелловін, але також і в мультфільмах Уолта Діснея ( Карета Попелюшки перетворюється на гарбуз, а не на гарбуз).

Бо гарбуз - це не гарбуз! Гарбуз - як і гарбуз до речі - є частиною виду Cucurbita maxima. Гарбуз належить до виду Cucurbita pepo. Він менший і більш помаранчевий, ніж гарбуз, і має менш збільшену форму. І він призначений для корму тваринам.

А на Хеллоуїн - це гарбуз, який ми видовблюємо! Не гарбуз (якщо хочеш бути прискіпливим ...).