Гарбуз - картопляна сковорода Мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії
Інгредієнти: на 2 людини
Підготовка:
Цей рецепт для сковороди з гарбуза та картоплі швидко і легко готується.
Для його приготування спочатку гарненько промийте гарбуз хоккайдо оранжевого кольору під холодною водою.
Половину великим ножем. Вишкребте внутрішню серцевину столовою ложкою.
Тепер наріжте очищений гарбуз разом зі шкіркою меншими кубиками.
Очистіть картоплю і наріжте кубиками приблизно однакового розміру.
Доведіть воду з порошком або кубиками овочевого бульйону до кипіння в каструлі, помістіть картоплю та кубики гарбуза в киплячий бульйон, ще раз закип’ятіть, а потім накрийте варильною кришкою, при температурі зниженою. Нехай вариться ще 12-15 хвилин.
Процідіть приготовані овочі через сито, зібравши варильну рідину і використовуючи їх як для супу, так і для пиття.
Порей очистіть, наріжте кільцями.
Перець чилі наполовину видаліть, видаліть серцевину і шкірку, промийте під холодною водою, а потім наріжте тонкими смужками.
Очистіть від шкірки і серцевини одне велике або два менших яблука і наріжте меншими кубиками.
Зубчик часнику почистіть, наріжте дуже дрібними кубиками.
Спочатку натріть покриту сковороду 1 столовою ложкою олії, а потім нагрійте її на плиті.
Акуратно обсмажте на розігрітій олії смужки часнику та чилі,
Покладіть на сковороду ще одну столову ложку олії, додайте на сковороду цибулю-порей, кубики яблук і злегка подрібнені голки розмарину.
Все добре перемішайте лопаткою, при зниженій температурі, нехай весь вміст сковороди вариться близько 3-4 хвилин при частому обертанні.
Нарешті змішайте відкладені кубики картоплі та гарбуза з рештою овочів на сковороді, додайте ще 1 - 2 столові ложки олії.
Знову дуже добре нагріти все разом.
Приправте сіллю, можливо, свіжомеленим чорним перцем, на власний смак, посипте дрібно нарізаною петрушкою і подайте дуже гарячою як вегетаріанську овочеву сковороду.
Дивіться також під рецептом гарбузово-куряча сковородаВи також можете подати смажені шматочки м’яса, фрикадельки, рибне філе або гарячі ковбаси з цією сковородою з гарбуза та овочів.
Порція гарбузової та картопляної сковороди містить близько 350 ккал і близько 12 г жиру