Гарбузи - все, що вам потрібно знати - блог eatclever
Навряд чи будь-який інший фрукт так асоціюється з осінню, як гарбуз. Хвилинку - фрукти? Так, з ботанічної точки зору, гарбузи - це плоди, оскільки вони виникають із запиленої квітки. Оскільки гарбуз культивують як однорічник на грядці, це овоч згідно з визначенням їжі. Вчені пристосувались визначати гарбуз як фруктовий овоч.
Чи знали ви, що кабачки також належать до роду гарбузів?
Найпопулярніші види гарбуза
Існує більше 800 сортів гарбуза. Не всі з них придатні до вживання, але також декоративні гарбузи.
Особливо популярними їстівними гарбузами є гарбуз Хоккайдо, гарбуз гарбуз, гарбуз мускатний горіх і гарбуз спагетті. Але чим саме гарбузи відрізняються один від одного?
Хоккайдо гарбуз
Харчові цінності Хоккайдо на 100г
- 67 калорій
- 5,5 г вуглеводів
- 1,7 г білка
- 0,6 г жиру
Гарбуз Хоккайдо, мабуть, найпоширеніший гарбуз. Це пов’язано з тим, що його тверда оболонка стає дуже м’якою під час приготування їжі або випічки і її можна їсти разом. Це робить приготування цього гарбуза дуже простим. Він чудовий у супах, як овочі в духовці, на тарт-фламбе або в різотто. Форма цибулі характерна для цього 1-2 кг фрукта. Аромат Хоккайдо нагадує каштани.
Ми теж готуємо з ним і придумали смачний суп Хоккайдо з чилі та кокосом.
Кабачок з Butternut
Харчові цінності кабачків з вершкового горіха на 100г
- 45 калорій
- 8,3г вуглеводів
- 1,1 г білка
- 0,1 г жиру
Кабачок масляного горіха має світло-жовту м’якоть і має грушоподібну форму. Перед вживанням його оболонку необхідно вийняти. Однак кабачок з масляного горіха має лише кілька насіння, що робить його дуже швидким і простим у приготуванні. Характерний його здобний аромат. Також він важить до 2 кг. Гарбуз також можна дуже добре використовувати як духовку або овочеву сковороду.
Мускатний горіх гарбуз
Харчова цінність мускатного горіха на 100 г
- 19 калорій
- 4,1 г вуглеводів
- 0,2 г білка
- 0г жиру
Мускатний гарбуз схожий на гарбуз Хоккайдо. Він соковитий і ароматний, а вага до 20 кг. Він характеризується своєю круглою, ребристою формою, що робить його схожим майже на живопис. Його смак містить вишукану нотку мускатного горіха. Мускатний гарбуз дуже підходить для смаження овочів або супу. Перед вживанням його також потрібно очистити від шкірки.
Спагетті Гарбуз
Харчові цінності кабачків із спагетті на 100г
- 31 калорія
- 6,9г вуглеводів
- 0,6 г білка
- 0,6 г жиру
Гарбуз для спагетті - справжня зміна від класичного гарбуза. Він витягнутий і має світло-темно-зелену шкіру. Але те, що під ним приховано, справді захоплює. Для цього гарбуз потрібно розрізати навпіл, вишкрібти серцевину, а потім зварити її або в духовці, або в мікрохвильовці. Якщо розпушити м’якоть з боків, гарбуз розіб’ється у дрібні спагетті. Ці гарбузові спагетті мають солодкуватий, горіховий аромат і легкий прикус. Ідеально підходить для здорових макаронних страв!
Чому гарбузи такі здорові?
Гарбузи: поради та підказки
Щоб ви завжди могли впізнати стиглий і міцний гарбуз і як ви все ще можете використовувати гарбузи, ми записали для вас наші найкращі поради.
- Завжди купуйте гарбуз із ніжкою! Якщо цього немає, гарбуз або швидше висихає, або гнильні бактерії можуть потрапити всередину.
- Збийте гарбуз! Ви можете впізнати стиглий гарбуз за тим, що він видає порожнистий звук, коли ви його натискаєте.
- Ніколи не нагрівайте гарбузове масло! Температура кипіння дуже низька, а масло при нагріванні стає дуже гірким.
- Для випікання використовуйте гарбузове пюре! Можна замінити половину олії або вершкового масла, що використовуються для випічки, гарбузовим пюре. Це зробить пиріг поживнішим і соковитішим, і ви зможете заощадити калорії.
Де я можу купити гарбузи?
Ви можете придбати гарбузи в більшості супермаркетів та на щотижневому ринку протягом сезону з вересня по листопад. Восени також є власні ринки гарбуза з особливими овочевими делікатесами. У добре укомплектованих магазинах ви навіть можете знайти Хоккайдо на полиці морозильної камери, якщо без нього не обійтися навіть в інший час року.
Ви хотіли б зробити щось з гарбуза самостійно? Тоді у нас є для вас рецепт смачного гарбузового пирога або фруктових енергетичних кульок з гарбузом.