Гарбузова їжа з оздоровчим клубом поленти
Оскільки в мене залишилося два гарбузи, які я взяв для іншої страви, і у мене також був пакет міського болгарського перцю, купленого на пропозицію, я подумав, що швидко зроблю блюдо з гарбуза, яке ми їмо з полентою теплий і м’який. Сказане і зроблене, і страва справді була на мій смак!
ІНГРЕДІЄНТИ
- 2 кабачка
- 2 помідори
- 4 міні-болгарських перцю
- 1 жовта цибулина
- 3-4 зубчики часнику
- 3-4 столові ложки соняшникової олії
- 100 мл томатного соку
- 1 склянка води (100 мл)
- сіль
- перець
- паприка
- подрібненої петрушки
- Для обслуговування:
- тепла полента
Порції: 2 Час підготовки: менше 60 хвилин
ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Страва з гарбуза з полентою:
Очистіть цибулю і часник, помийте, поріжте крупно і обсмажте в достатній кількості олії на повільному вогні, поки вони не стануть схожими на скло.
Болгарський перець вимити, очистити плодоніжки і насіння, нарізати кружками і замочити в каструлі з цибулею і часником.
Помийте помідори, наріжте їх великими шматочками, а потім додайте на сковороду, в якій загартувались інші овочі.
Накрийте сковороду кришкою і дайте інгредієнтам варитися, тушкувати на повільному вогні, поки помідори не залишать свій сік.
Тим часом помийте кабачки, наріжте кружками товщиною 1-1,5 см і додайте на сковороду з тушкованими овочами. Додайте води і після закипання на повільному вогні тушкуйте, додайте томатний сік.
Злегка перемішайте, щоб не подрібнити овочі (особливо кабачки), а коли вони проникли, приправте їжу: сіллю, перцем і паприкою.
Зніміть сковороду з вогню, посипте промитою і заздалегідь подрібненою петрушкою і відразу подавайте до столу з гарячою полентою, підготовленою тим часом.