Гарбузове насіння; Ефект і застосування; Практика зцілення
Насіння гарбуза корисні при збільшенні простати
Гарбузове насіння є на Сході те, що є чіпси в цій країні - перекус. У Німеччині їх горіховий смак вдосконалює хлібні булочки, в Австрії їх використовують для виробництва гарбузової олії Штирії. Тим не менше, більшість людей викидають їх, коли готують гарбузовий суп. Поживна бомба потрапляє у сміття.
Огляд
- Насіння гарбуза - це їжа, а також ліки.
- Насіння гарбуза містять вітаміни А, В і Е, поліненасичені жири, а також мінерали та мікроелементи, такі як селен.
- Вітамін Е в насінні регенерує шкіру.
- Вважається, що гарбузове насіння позитивно впливає на ріст волосся і може допомогти при захворюваннях простати.
- Насіння гарбуза можна вживати в чистому, смаженому, але також концентрованому вигляді як олія.
Насіння гарбуза - інгредієнти та енергія
Насіння гарбуза містять велику кількість вітамінів групи В, а також багато вітаміну Е. Крім того, є білки, мінерали, мікроелементи, ненасичені жири та клітковина. Калорійність велика - 560 на 100 грамів, тому вони не підходять для схуднення.
Проти випадіння волосся
Випадання волосся у чоловіків може бути наслідком надлишку дигідротестостерону (ДГТ). Цей чоловічий статевий гормон контролює розвиток вторинних статевих ознак у чоловіків та дозрівання сперми. Коли спостерігається надлишок гормонів, ДГТ накопичується на волосяних фолікулах шкіри голови і скорочує час росту волосся. З часом волосся випадає.
ДГТ виготовляється з тестостерону, і лише деякі речовини можуть стримувати це перетворення. Два з них містяться в насінні гарбуза. По-перше, це дельта-7 стерол, який також займає волосяні фолікули. Після того, як він зайняв місця зв'язування, ДГТ більше не може займати рецептор. По-друге, це бета-ситостерин, який запобігає утворенню ДГТ з тестостерону.
Якщо ви їсте багато гарбузового насіння, ви запобігаєте надто великій кількості ДГТ в організмі. Таким чином, можна запобігти втраті волосся. Наукові дослідження ще очікують.
Для простати
ДГТ, ймовірно, також відіграє роль у доброякісному збільшенні передміхурової залози (доброякісна гіпертрофія передміхурової залози, ДГПЗ). Особливо це трапляється у літніх чоловіків. Якщо простата набагато більша за норму, вона буде здавлювати вихід міхура та уретру, перекриваючи потік сечі із сечового міхура. Ці чоловіки відчувають сильний біль при сечовипусканні, і сеча надходить лише по краплях. Насіння гарбуза протидіють збільшенню простати. Однак тут також застосовується наступне: Немає дійсних досліджень (поки що).
артрит
Одним препаратом від артриту є індометацин, який працює для зменшення запалення. Насіння гарбуза містять подібні комплекси, з олією гарбузового насіння навіть у концентрованому вигляді.
Камені в нирках
Камені в нирках складаються з мінералів, які організм не може використовувати. Сюди входить кальцій. Якщо вона міститься в занадто високій концентрації в сечі, вона кристалізується і виникають «камені». Як сечові камені, вони закупорюють сечоводи, викликають величезний біль і уповільнюють потік сечі.
У насінні гарбуза багато магнію, який може допомогти збалансувати рівень кальцію. Дослідження показали, що гарбузове насіння сприяє зменшенню утворення кристалів оксалату кальцію і, отже, може частково запобігти утворенню каменів у нирках.
Врожай гарбуза восени обіцяє велику кількість корисних насіння гарбуза. (Зображення: magicbeam/fotolia.com)
Краща шкіра
Насіння гарбуза містять вітамін Е, який бере участь у накопиченні кератину, плюс цинк, який уповільнює вироблення шкірного сала, і ненасичені жирні кислоти - всі речовини, що відновлюють шкіру. Олія з гарбузового насіння підходить не тільки для косметики для шкіри, але і як засіб для лікування багатьох шкірних проблем, таких як запалення шкіри та вугрі.
Смажте гарбузове насіння самостійно
Ви можете придбати смажене гарбузове насіння в східних магазинах - в Ірані, Туреччині чи Азербайджані на столі завжди є миска з ними, яку можна погризти. Вони також доступні в магазинах здорового харчування або магазинах здорового харчування, а також у багатьох супермаркетах. Але ви можете просто зробити їх самостійно, замість того, щоб викидати "нутрощі" гарбуза в смітник для органічних відходів:
- Спочатку ви звільняєте окуляри від м’якоті, яка до них прикріплена.
- Потім змийте останні сито в ситі і в кінці очистіть ядра овочевою щіткою. Найпростіший спосіб зробити це - замочити ядра у воді на кілька годин.
- Потім помістіть ядра в тепле місце на кухонний рушник, щоб вони просохли приблизно на добу.
- Потім додайте до насіння близько двох чайних ложок оливкової олії та спецій на ваш вибір (наприклад, перець, перець чилі, порошок з гранованої цибулі, кориці) і все енергійно перемішайте в мисці.
- У каструлю покладіть стільки оливкової олії, щоб дно було добре покрито, додайте столову ложку солі і покладіть в неї гарбузове насіння.
- Розігрійте сковороду з кришкою на конфорці. Коли снаряди лопнуть, видаліть шматочки. Слідкуйте за ядрами, оскільки вони швидко згорають.
Приготоване таким чином насіння гарбуза буде зберігатись кілька місяців без подачі повітря.
Крім того, ви можете запікати ядра на деко, застеленому папером для випічки, протягом десяти хвилин при 160 градусах Цельсія, через п’ять хвилин переверніть їх один раз. Можна їсти миску, але вона на смак дерев’яна. На Сході стало мистецтвом розтріскувати снаряди зубами і витягувати серцевину.
Олія з гарбузового насіння
Олія з гарбузового насіння виготовляється із смаженого насіння і є дуже цінною, оскільки містить активні інгредієнти насіння у високій концентрації. Це відмінне масло для салатів, яке можна використовувати в холодних або гарячих стравах. Але він не підходить для смаження. Олія від зеленого до червоно-коричневого. Він смакує горіховим з м’якою спецією та має дуже інтенсивний власний смак.
І смажені гарбузові насіння, і гарбузова олія надають осінньому гарбузовому супу завершальний штрих. (Зображення: Steidi/fotolia.com)
Олія з гарбузового насіння як засіб
Олія насіння гарбуза містить селен і вітамін Е, присутні у насінні у високій концентрації. Він має антиоксидантну дію і стримує вільні радикали. Лінолева кислота та фітостерини в олії знижують рівень холестерину в крові. Оскільки олія діє для зменшення запалення, лікарі використовують його при ревматоїдному артриті. Поліненасичені жирні кислоти розширюють судини та знижують артеріальний тиск, допомагаючи тим самим проти серцевої та кровоносної слабкості.
У народній медицині масло гарбузового насіння відіграє певну роль у лікуванні таких захворювань:
- Загартовування артерій (артеріосклероз),
- Захворювання передміхурової залози,
- Цистит,
- Дискомфорт при сечовипусканні,
- Дратівливий сечовий міхур,
- Спазми м’язів,
- Захворювання нирок
- і глистова інвазія.
Висока частка вітаміну Е, вітаміну А та каротиноїдів гарантує, що олія гарбузового насіння користується великим попитом для виробництва засобів по догляду за шкірою. Креми з гарбузовим насінням як олією-носієм допомагають проти сухості шкіри та зморшок, тим самим уповільнюючи процеси старіння шкіри.
Особливим видом гарбузової олії є олія Styrian зі Штирії. (Зображення: plenz1/fotolia.com)
Штирійський олійний гарбуз
У Штирії існує особливий вид гарбуза - гарбуз олійський олійний. Тут немає деревної оболонки насіння, тому олію можна дуже добре вичавити з неї. До 18 століття штирійські фермери використовували товстошкірі гарбузи, потім навмисно обробляли тонку шкірку. Сорт сьогодні широко поширений у Штирії, Бургенланді, Угорщині та Словенії. Гарбузи можуть важити до десяти кілограмів і потребують супіщаних ґрунтів, а також специфічного тепла та вологи.
Восени з гарбуза витягують до 1000 ядер, ця робота називається очищенням гарбуза і зазвичай виконується в полі. Внутрішня м’якоть з насінням виривається з навпіл гарбуза. Сам гарбуз не використовується, шкіра, м’ясо, листя і пагони залишаються в полі і згодом заорюються трактором - вони служать добривом.
Вимиті насіння сушать при температурі 50 градусів, пізніше їх подрібнюють. Виробники змішують гарбузове борошно з сіллю і водою і обсмажують його до випаровування води. Вони постійно помішують тісто. Готову м’якоть пресують, використовуючи масляну киянку, щоб вдарити по тісту дерев'яним клином. Свіжовичавлене масло залишається протягом декількох днів, поки зважена речовина не осяде. Це триватиме дев’ять місяців і більше в прохолодній темній коморі. В одному літрі олії містяться насіння 35 гарбузів середнього розміру. Тому це дуже дорого.
Гарбузове масло кулінарне
Олія з гарбузового насіння має м’який і надзвичайний смак. Він збагачує супи, салати, страви з яєць, страви з яловичиною або соусом. Салони морозива використовують його як ароматизатор у морозиві. Варто експериментувати! (Доктор Утц Ангальт)
Інформація про автора та джерело
Цей текст відповідає вимогам медичної літератури, медичним рекомендаціям та сучасним дослідженням і перевірений медичними працівниками.
- Хіок, Гонг та ін.: "Вплив олії гарбузового насіння та олії пальмето на корейських чоловіків із симптоматичною доброякісною гіперплазією передміхурової залози", у: Дослідження та практика харчування, зима 2009 р., NCBI
- Даміано, Рокко та ін.: "Роль Cucurbita pepo у лікуванні пацієнтів, які страждають симптомами нижніх сечовивідних шляхів через доброякісну гіперплазію передміхурової залози: оглядний огляд", в: Archivio Italiano di Urologiae Andrologia, 88, 2, 2016, NCBI
- Вонарбург, Бруно: Гомеотанія: Літо повне квітів. Т. 2, Карл Ф. Хауг, 2005
- Шабан, Ахмед; Саху, Раві П.: "Гарбузова олія: альтернативна медицина", у: Міжнародний журнал фармакогнозії та фітохімічних досліджень, 9 (2), 2017, researchgate.net
- Крафт, Карін; Адлер, Мартін: Підручник з натуропатичного лікування: 106 таблиць, Hippokrates Verlag, 2010
- Логеман, Енно; Вісслер, Йозеф Х.: "Цукровий діабет, D-хіро-інозитол та насіння гарбуза", у: Toxichem Krimtech, 85 (3), 2018, gtfch.org
- Чо, Янг Хе та ін.: «Вплив олії з гарбузового насіння на ріст волосся у чоловіків з андрогенетичною алопецією: рандомізоване, подвійне сліпе, контрольоване плацебо дослідження», в: Доповнювальна та альтернативна медицина на основі фактичних даних, 2014, NCBI
- Циммерманн, Антє: Залишайтеся здоровими, природно. Огляд найуспішніших природних методів лікування, Schlütersche, 2008
Важлива ПРИМІТКА:
Ця стаття призначена лише для загальних вказівок і не повинна використовуватися для самодіагностики та самолікування. Він не може замінити візит до лікаря.