Стручки кардамону - використання, ефекти та переваги Foodgroove
Стручки кардамону стають дедалі популярнішими порівняно з порошком - і не без поважних причин! У цій статті ми покажемо вам, чому це так, як краще використовувати капсули, як працює кардамон і чи може він допомогти вам схуднути.
Правильно використовуйте стручки кардамону
Стручки кардамону містять чорні або зелені насіння. Це справжня пряність. Щоб вони довго зберігали аромат, їх слід залишити в капсулах до їх використання.
Порада: До речі, ми рекомендуємо цей товар для покупки на Amazon (реклама *))
Ви також можете придбати кардамон безпосередньо у вигляді порошку, але, з одного боку, він не такий ароматний або дуже швидко втрачає аромат, а з іншого боку в ньому часто мелють шкірку, яка навряд чи має якийсь смак.
Щоб зробити порошок із насіння, слід злегка притоптати стручки кардамону, а потім видалити насіння.
Тоді ви можете продовжувати ступку, подрібнювати насіння або просто залишити їх цілком. Найкраще аромат розвивається, коли насіння коротко обсмажуються на сковороді без жиру.
Також можна жувати стручки кардамону?
В індійському мистецтві зцілення Аюрведе кардамон також використовується у формі порошку, але рекомендується безпосередньо жувати капсули кардамону.
Це дозволяє розвинути повну ефективність здорової спеції. Якщо порошок подрібнений, і особливо якщо він зберігається протягом тривалого часу, багато цінних діючих речовин втрачається.
До речі, жування стручків кардамону дає вам свіже дихання.
Вплив стручків кардамону на здоров’я
В Аюрведе стручки кардамону використовують проти різних захворювань.
Сюди входять застуда, біль у горлі, порушення травлення, біль у животі, туберкульоз, проблеми з печінкою та нирками та як протиотрута при зміїних укусах.
Кардамон особливо багатий на марганець і вітамін С, а також містить значну кількість цинку, магнію, кальцію і вітаміну А.
Але перш за все, саме ефірні олії у спеції відповідають не лише за смак, а й за численні наслідки для здоров’я.
На жаль, досліджень щодо впливу кардамону не надто багато, але деякі менші дослідження показали, що він може допомогти, зокрема, при артеріальному тиску та бактеріальних інфекціях (наприклад, інфекціях сечового міхура).
Кажуть, що стручки кардамону також мають властивості афродизіаку. Вони повинні підвищувати лібідо і працювати проти імпотенції.
Крім того, ефект підвищення настрою пов’язаний зі спецією як у традиційній, так і в сучасній медицині. Тому його часто використовують для депресивного настрою та для поліпшення загального самопочуття.
Подальші галузі застосування, для яких є перші позитивні ознаки науки, стосуються спазмів м’язів та розрідження крові.
Схуднути за допомогою стручків кардамону?
Ви часто чуєте, що кардамон допомагає схуднути. На сьогодні наукових досліджень не проводилося.
Однак в Аюрведе пряність також використовується для людей із надмірною вагою - головним чином тому, що вона повинна сприяти травленню і може стимулювати обмін речовин. Кажуть, що він допомагає проти упертого жиру на животі.
Як я вже говорив, ці ефекти не доведено, тому не слід надто сподіватися. З іншого боку, спроба, звичайно, також не може зашкодити.
Зелений проти чорних стручків кардамону
Кардамон поставляється в трьох різних кольорах. Найпопулярнішими є стручки зеленого та чорного кардамону.
Перш за все, слід зазначити, що хоча ці дві рослини належать до одного сімейства, вони не так тісно пов’язані, як можна подумати.
Зелений кардамон має різку солодкість з відтінком евкаліпта. Рекомендується як до солодких, так і до солоних страв.
Чорний кардамон має димчасту нотку і смак терпкий і землистий. Найкраще він поєднується з ситними стравами.
Купуйте стручки кардамону
Якщо ви хочете придбати стручки кардамону, ви знайдете свою удачу в добре укомплектованих стійках зі спеціями (час від часу в Rewe або Edeka) або в продуктових магазинах східних країн (індіанці, турки, ліванці).
З іншого боку, в Інтернеті також є безліч провайдерів. Порада: До речі, ми рекомендуємо цей продукт на Amazon (реклама *))