Гарбузове пюре з кокосовим молоком

23 жовтня 2018 р

пюре

Гарбуз любить одягатися в екзотичні вбрання, і треба сказати, що в цьому сезоні трохи спеки з інших місць відчуває себе добре. За допомогою м’якості та тонкощі кокосове молоко робить м’якоть овоча ще більш ніжною та кремовою. Справжня приємна ідея, що це гарбузове пюре з кокосовим молоком, і все в рекордні терміни і за мінімальну ціну.

  • 1 гарбуз
  • 2 гарні картоплини
  • 1 цибулина
  • 40 мл кокосового молока
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • 1 с. кмин
  • 1 с. 1 чайна ложка меленого коріандру
  • Сіль
  • Перець

Час приготування: 20 хв

Очистіть гарбуз від шкірки і видаліть насіння. Почистіть і помийте картоплю. Наріжте овочі шматочками і варіть їх 15 хвилин у запіканці.

Очистіть і дрібно наріжте цибулю, а потім підрум'яніть його на великій сковороді з оливковою олією. Як тільки воно стане м’яким, додайте варені овочі та розімніть їх виделкою. Якщо ви віддаєте перевагу більш дрібне пюре, використовуйте картопледробарку.

Змішайте цибулю з отриманим пюре та додайте спеції та зелень: кмин, коріандр, сіль та перець. Нарешті, влийте кокосове молоко і включіть його в кашу, підтримуючи тепло низьким, щоб підтримувати тепло.

Це екзотичне пюре творить чудеса з обсмаженими креветками з часником та шашликом з імбиром або куркою з сатай. Але так само смачно буде з простим грилем або рибкою, приготованою на пару.

Поради

Для ще більш вишуканої сторони використовуйте замість молока кокосові вершки. Його насичена і густа текстура зробить ваше гарбузове пюре ще щедрішим. Він широко використовується для приготування каррі в Таїланді та Шрі-Ланці.