Гарбузове варення РЕЦЕПТИ ДУКАН

гарбузове
Як я вже казав вам, з’явилися гарбузи, і ми можемо використовувати їх різними способами. Сьогодні я пропоную рецепт гарбузового варення, виготовленого з підсолоджувачем, щоб його могли їсти діабетики. У дієті дукан дозволяється варення з гарбуза, починаючи з круїзу в білково-овочеві (PL) дні. Її також можна їсти звичайною або використовувати в тортах та пирогах.

Фаза круїзу (PL), консолідація, остаточна стабілізація

- 150 г підсолоджувача (за смаком, бажано ксиліт)

- 1-2 л кориці та/або 1 стручок ванілі

Підготовка. Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Посипте на нього половину підсолоджувача і залиште на кілька годин у холодильнику (не залишайте занадто багато сиропу, оскільки він не працює, оскільки ми використовуємо підсолоджувач). Покладіть у горщик з товстішим дном, додайте решту підсолоджувача (важко наблизити вагу, оскільки це залежить від використовуваного підсолоджувача, тому краще керуватися власним смаком), лимонний сік, вода, кориця/ваніль і довести до кипіння на повільному вогні. Помішувати його потрібно досить часто, щоб він не прилипав. Якщо ви вважаєте, що соку замало, додайте більше води. Він повинен кипіти близько 50-60 хвилин. Якщо ви хочете, ви також можете додати гелеутворювач, щоб він був кращим.

Тим часом ми також готуємо вимиті та висушені банки, а коли закриваємо плиту, ставимо варення таким гарячим у стерилізовані банки, вкручуємо și, це все. Дайте банкам, загорнутим у щільну ковдру, охолонути.