Гарбузові чіпси - статті в блозі
Наступного разу, коли у вас буде божевільна тяга до чогось хрусткого та солоного з холодним вершковим соусом, спробуйте ці чіпси з гарбуза та солодкої картоплі. Вони приправляються, щоб бути смачними (і трохи гострими) і готувати до хрусткої скоринки. Потім їх поєднують з йогуртовим соусом, щоб отримати необхідний білок і отримати ідеально збалансовану закуску. Для хрустких чіпсів потрібно дуже тонко нарізати гарбуз і солодку картоплю. Використовуйте різак. Якщо у вас його немає, не біда. Підійде дуже гострий кухонний ніж.
ГРУБОВІ ЧІПСИ
Зробіть дві великі порції
1 солодкий картопля
1 гарбуз
1/4 чайної ложки порошку чилі
1/4 чайної ложки копченої паприки
Щіпка перцю
Щіпка солі
1 столова ложка розтопленого пальмової олії
1/2 склянки нежирного грецького йогурту
Сік лайма
1. Розігрійте духовку до 110 градусів. Покладіть папір для випікання у два деко.
2. Наріжте гарбуз і солодку картоплю мандоліновим ножем або дуже гострим кухонним ножем.
3. Змішайте спеції та пальмову олію у великій мисці. Додайте скибочки овочів і накрийте миску. Помістіть скибочки овочів у рядок на деко близько один до одного, але не накладайте один на одного. Випікайте протягом години.
4. Через годину, якщо гарбуз став золотистим, дістаньте його з духовки, якщо солодкий картопля все ще відчуває себе важким на дотик, поставте його назад. Потім перевіряйте кожні 15 хвилин ще 30 хвилин - годину, поки вони не стануть золотистими. Дайте їм охолонути.
5. Тим часом з’єднайте грецький йогурт, лимонний сік та спеції в іншій мисці. Овочі в холодильнику.
6. Подавайте овочі з соусом. Залишки можна тримати кілька днів у каструлі.
Харчова інформація (на порцію): 174 калорії, 7 г загального жиру, 21 г вуглеводів, 3 г клітковини, 8 г білка
ЧОМУ ТАК ВЕЛИКО?
СУПЕР СОЛОДКИЙ: Простий солодкий картопля має багато речей для похвали. Завантажений вітамінами А і С, калієм і клітковиною, солодку картоплю смачно смажать, запікають або подрібнюють у супи чи рагу. Ви хочете отримати найкраще від порції солодкої картоплі? Він також їсть шкірку, яка дуже багата поживними речовинами.
ГРЕЦЬКИЙ ЙОГУРТ: Вершковий і насичений грецький йогурт є чудовим джерелом білка, а також кальцію та пробіотиків. Він має більш високий вміст білка і менше вуглеводів, ніж звичайний йогурт.
ЧІЛІ ПЕПЕР: кайенський перець надає їжі теплий пряний аромат. Покладіть трохи кайєну у свої овочі, рис або квасолю або додайте трохи грецького йогурту для пікантного смаку.
ДОПОМОГА ЗЕЛЕНОГО ЛИМОНУ: Трохи соку лайма, на додаток до збагачення їжі своїм чудовим смаком, має сильний смаковий потенціал, забезпечуючи при цьому вітамін С та флавоноїди.