Гарбузові низькокалорійні супер овочі з великим смаком; Що за життя
Восени гарбуз - це зірка щотижневого ринку. Там він сміється з вас майже з усіх підставок - оранжевого, зеленого або жовтого, круглої, грушоподібної форми, великого чи маленького. Завдяки своїм безлічі кольорів та форм він справді привертає увагу. А осінні овочі можуть зробити набагато більше, ніж виглядати добре або смачно смакувати: гарбузи зміцнюють ваше здоров’я. М'якоть гарбуза та насіння гарбуза містять багато корисних речовин, роблять імунну систему придатною і корисні для очей, шкіри та волосся.
Гарбуз: Сильний для імунної системи
Гарбузи містять багато бета-каротину - особливо Хоккайдо. Ці каротиноїди є антиоксидантами і допомагають захистити ваші клітини від пошкодження. Антиоксиданти нейтралізують так звані «вільні радикали». І це може допомогти зменшити ризик захворювання - наприклад, у випадку раку або серцево-судинних захворювань. Бета-каротин також перетворюється організмом у вітамін А. Вітамін важливий для росту клітин. Найголовніше, це зміцнює ваші очі та шкіру. Наприклад, сітківці потрібен вітамін А, щоб адаптувати ваші очі до різних умов освітлення та підтримувати їх зволоження. Якщо ви поранилися, вітамін А допоможе швидше зажити рані.
Насіння гарбуза: невеликі, але дрібні
Насіння гарбуза, висушені на руці або в мюслі, - справді корисна закуска. Тому що маленькі зерна - це не тільки смачно, але перш за все цінне джерело поживних речовин. Насіння гарбуза містять такі мінерали, як магній, цинк та залізо. Наш організм не може сам виробляти мінерали, але йому потрібні для підтримки багатьох важливих функцій, таких як кровотворення або метаболізм. Насіння гарбуза також є хорошим джерелом вітаміну Е та селену, які можуть захищати наші клітини завдяки своєму антиоксидантному ефекту. Крім усього іншого, селен також регулює роботу щитовидної залози.
Гарбузова олія: багата цінними жирними кислотами
Оскільки насіння гарбуза містять багато жиру, з них часто отримують олію. Це вважається особливо здоровим, оскільки воно містить високу частку поліненасичених жирних кислот (особливо омега-9 та омега-6). Це те, що потрібно вашому організму для клітинної структури та мозку. Жирні кислоти зміцнюють вашу імунну систему та запобігають серцево-судинним захворюванням. Висока частка діоксиду кремнію в гарбузовій олії підтримує здорову сполучну тканину, рожеву шкіру та блискуче волосся.
Низькокалорійний наповнювач
Ще одна перевага: у гарбузі багато клітковини, але мало калорій. Це робить їх чудовим наповнювачем для тих, хто повинен стежити за своєю вагою. У середньому в 100 грамах м’якоті ховається всього 27 калорій. Оскільки гарбузи складаються до 90 відсотків з води. Для порівняння: однакова кількість картоплі містить удвічі більше калорій. Завдяки клітковині гарбузи надають стимулюючу дію на травлення.
Рецепт всебічного: від супу до варення
Тепер ви знаєте, чому гарбуз - це справжня електростанція для вашого здоров’я. Тепер ми підійшли до практичної частини: Як ви отримуєте чудові поживні речовини? Це легко, адже з гарбузом ви можете придумати чудові рецепти. Просто спробуйте, який тип і спосіб приготування вам найбільше подобаються.
Універсал смакує на сніданок як гарбузовий хліб, варення або смузі.
В обідній або вечірній час може бути трохи душевно: як щодо смачного гарбузового супу або різотто з кабачків з вершкового горіха? Гарбуз також чудово смакує, коли його смажать і смажать. Ви можете вдосконалити салати, супи або соуси за допомогою гарбузової олії. Однак олія не підходить для смаження або нагрівання. Це може утворювати канцерогенний акролеїн.
Існує близько 800 видів гарбуза, близько 200 з яких є їстівними. Сезон гарбузів починається в серпні/вересні і продовжується до зими. Найпопулярнішими сортами в цій країні є неускладнений Хоккайдо, горіховий масляний горіх і смачний мускатний гарбуз. Кабачки для спагетті - модні. Коли ви готуєте її, м’якоть розпадається на довгі волокна, схожі на макарони, що дають їй назву.
Остерігайтеся гірких гарбузів
Як і кабачки, гарбузи можуть містити отруйний кукурбітацин - особливо, якщо вони вирощуються приватно. Ці гіркі речовини вирощують із культурних рослин. Але мутації можуть виникнути у хобі садівника. Отруєння проявляється такими симптомами, як спазми шлунка, нудота, блювота або діарея, і в гіршому випадку може бути летальним.
Перед обробкою гарбуза протестуйте невеликий шматочок в сирому вигляді. Ви можете впізнати кукурбітацин за його неприємним гірким смаком. У цьому випадку краще відійти від рук.
Ще смачніші суперпродукти з щотижневого ринку
В іншому випадку ви можете з чистою совістю бенкетувати різними різновидами та різними ідеями рецептів. Це варто в кулінарному плані, ви економите калорії і зміцнюєте захисні сили на зиму. Крім того, ви пригощаєте своє тіло цілим рядом цінних інгредієнтів, які роблять його придатним і міцним.
До речі, якщо ви коли-небудь знаходитесь на щотижневому ринку, чому б не спробувати місцеві суперпродукти, такі як чорниця або брокколі. Вони чудово доповнюють ваші осінні покупки, а також містять корисні інгредієнти. Чи є у вас запитання щодо дієти? Ми раді допомогти вам на наших оздоровчих курсах FlexiFood. Тут ми разом перевіримо ваші харчові звички та поговоримо про альтернативні дієти та стійкість
Ваш АОК Гессен бажає вам міцного здоров'я.
Двічі нагороджений Focus Money
Для ділового журналу FOCUS Money (випуск 10/2019 та рейтинги DFSI) AOK Hessen знову є одним із найкращих страховиків у Німеччині. У дисциплінах "Послуги для сімей" та "Цифровий чемпіон" він навіть отримав відмінний статус. Визнано особливу доброзичливість сім’ї та позитивну інноваційну культуру.
Що за життя! Інформаційний бюлетень
Ще не учасник?
Потім перейдіть на AOK Hessen.
Ми з радістю проконсультуємо вас.